Ispanak, bebeklerin yiyebileceği sebzelerden biridir ancak süzülmüş haldedir. Yeşil yapraklı sebzeler sadece son derece sağlıklı değil, aynı zamanda mutfakta çok yönlüdür. Örneğin paslanmış ıspanak, krema ile rafine edilmiş, iyi bilinen kremalı ıspanağın temelidir.
Ispanak hazırlamak hızlı ve kolaydır
Ispanağı hazırlayın ve süzün
- Ispanağı kendiniz süzmek istiyorsanız, her zaman taze ürünler alın. Ispanak buzdolabında da uzun süre dayanmaz.
- Pişirme sırasında ıspanak yapraklarının çökeceğini unutmayın, bu nedenle yeterince büyük miktarda satın alın.
- Ispanak yaprağını yaprak yaprak yıkayın.
- Solmuş yaprakları ve zaten kararmış olanları ayırın.
- Sert sapları da çıkarmalısınız.
- Büyük bir tencerede biraz tuz ile suyu kaynatın.
- Ispanak yapraklarını ekleyip birkaç dakika kaynar suda bekletin.
- Ispanağı bir kevgir içinde süzün ve çok soğuk suya daldırın.
- Ispanağı güzelce süzün. Suyunu kaşıkla sıkabilirsiniz.
- Bir sonraki adımda ıspanak süzülür. Tahta bir kaşıkla ince bir elekten veya tülbentten geçirebilir, “Flotte Lotte” ile süzebilir veya ıspanağı blender ile püre haline getirebilirsiniz.
Bir elek veya tülbent kullanırsanız, elek/bezde daha kaba parçacıklar kalacaktır. Bu size bebek maması için ideal olan özellikle ince bir püre verir.
ıspanak püresi kullanın
Kremalı ıspanak genç ve yaşlı arasında çok popüler. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı tereyağı ve ince doğranmış soğandan hafif bir roux hazırlayın. Soğanı kısa bir süre kavurun, üzerine biraz un serpin ve kremalı bir sos oluşturacak kadar et suyunu dökün. Şimdi süzülmüş ıspanağı ekleyin ve her şeyin biraz pişmesine izin verin. Ispanağınızı tuz, karabiber, hindistan cevizi ve sarımsakla tatlandırın. Ispanağı bir tutam krema ile doldurun.