Alabaşta bile lezzetli olan koruyucu bir kabuğun altında gizlidir. Küçük yumrularda da hassastır, ancak daha eski örneklerde oldukça kalın ve serttir. Kabuk gerçekten ne zaman gitmeli ve onu çıkarmanın en etkili yolu nedir?

Alabaş genellikle çok sert bir kabuğa sahiptir

Alabaşlar soyulmalı mı?

Her alabaşların soyulması gerekmez. Sadece cilt sıkı ve lifli olduğunda tüketimden önce çıkarılmalıdır. İnce ve ince bir kabuk sadece bir temizleme suyu banyosuna ihtiyaç duyar. Kabuğu yenilebilir ve yumrunun içinden biraz daha yoğun bir tada sahiptir.

Kök bölgesinde, cilt genellikle odunsu iken, üstte, yapraklara daha yakın, daha ince ve daha hassastır. Bu nedenle, yumru kökün yalnızca alt yarısının kabuktan kurtulması yeterli olabilir.

alışveriş için ipuçları

Alabaşlar genellikle sadece sonbahar ve kış aylarında yemek pişirmeyi zenginleştirir. Çiğ atıştırmalık olarak ise tüm yıl boyunca seviyoruz. Bu nedenle, alabaş soğanları her süpermarkette kalıcı ürün yelpazesinin bir parçasıdır.

Yaz aylarında ağırlıklı olarak bölgeden geldikleri, kış aylarında ise ithal mallar sunulmaktadır.

  • sürdürülebilirlik çıkarları doğrultusunda hareket etmek
  • taze mevsimlik ürünler satın alın
  • Yapraklar gevrek ve yeşil olmalıdır
  • daha küçük yumrular daha hassastır ve cilt yenilebilir

Küçük yumruları soymayın

Küçük bir ampulün hoş karşılanan özelliği hassas cilttir. Odunsu alanlar da onların yokluğunda parlar. Organik örneklerle, yaprakları çıkarmanız ve yumru kökün alt ucundan kalın bir dilim kesmeniz yeterlidir.

Alabaştan geriye kalan her şey tereddütsüz yenilebilir. Tabii ki, kase önceden iyice yıkanmalıdır.

Alabaş hazırlayın

Alabaşları soymadan önce iki önemli adım sizi bekliyor. İlk olarak, ampulün yakınındaki yeşil yaprakları kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve alt ucunu cömertçe çıkarın. Ardından yumruyu akan su altında iyice yıkayın veya nemli bir mutfak havlusu ile ovalayın.

ipuçları

İhale alabaş yaprakları ıspanak gibi hazırlanabilir veya yeşil smoothieler için kullanılabilir.

Büyük yumruları ayırın

Büyük yumrular biraz hantaldır, bu yüzden soymadan önce onları daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Bu biraz kas gücü gerektirebilir.

  • Ampulü büyük kesme tahtasına yerleştirin
  • büyük bir ağır bıçak kullanın
  • Bıçağı ileri geri sallayın
  • bıçağın her iki ucuna da basınç uygulayın

Peel: idareli veya cömertçe

Kabuğu çıkarmak elle çok kolaydır. Tek ihtiyacınız olan bir sebze soyucu veya keskin bir soyma bıçağı. Cildi şeritler halinde ince bir şekilde soymak için bunu kullanın. Ayrıca bütün alabaşları daireler halinde soyabilirsiniz.

Küçük alabaşlar sadece çok ince soyulurken, büyük yumrular daha kalın bir kabuk bırakmalıdır.

Önce kaynatın, sonra soyun

Alabaşları pişerken yemek isterseniz, pişirdikten sonra da kabuğunu çıkarabilirsiniz. Daha sonra bir bıçakla yumrudan kolayca soyulabilir.

depolamak

Balık soyulmuş alabaşlar havada hızla kurur. Yemeye veya kullanıma hazır olana kadar plastik bir kapta saklayın veya streç filmle kaplayın.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Yenilebilirlik: Yumuşak kabuk yenilebilir; daha kalın cilt sağlam ve odunsu
  • Küçük yumrular: organik ürünlerin soyulması gerekmez; yıkamak yeterli
  • Büyük yumrular: Soyulmalıdır; yeşili önceden çıkarın; Alt ucu kesin
  • Temizlik: Akan su altında veya nemli bir bezle silin
  • Bölme: Büyük yumrular bölündüklerinde soyulması daha kolaydır
  • Soyma: Bir sebze soyucu veya soyma bıçağı ile cildi şeritler halinde çıkarın
  • Alternatif olarak: bütün alabaşları pişirin; Daha sonra sadece kabuğu çekin
  • Depolama: ihtiyaç duyulana kadar bir kavanozda; dehidrasyonu önler

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi