Tatlı kirazlar hasat zamanında bol olabilir. Meyveleri kavanozlarda korumaya değer. Sofistike, korunmuş kirazlar birçok durumda kabul edilir.
Konserve ile lezzetli meyveler kışın da mevcuttur.
tatlı kiraz konservesi
Bunun için taze kirazlara, şekere, zevkinize göre baharatlara (örn. tarçın çubuğu) ve sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacınız var. Hangi bardağı tercih ederseniz edin, kullanımdan önce kaynatılmalı veya 100 derecelik fırında on dakika sterilize edilmelidir.
- Kirazlarınızı yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdek çıkarma için, meyvede yalnızca küçük bir delik açan ve çekirdeği dışarı iten bir kiraz çekirdeği kullanın.
- Bitmiş kirazları bir kasede toplayın.
- Sonra şekerli su ve şeker çözeltisini kaynatın. Şeker miktarı zevkinize bağlıdır. Ayrıca çorbaya tarçın çubuğu, yıldız anason, anason çiçeği ve hatta bir karanfil gibi baharatları ekleyin.
- Şimdi hazırlanan kirazları bardaklara doldurun ancak kenarlarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakın.
- Sonra şeker çözeltisini dökün. Her kavanoza baharatların bir kısmının girdiğinden ve meyvenin tamamen sıvı ile kaplandığından emin olun. Doldururken bir huni kullanın (5.00 €), o zaman hiçbir şey ters gitmez.
- Kavanozların kenarlarını kurutun ve kapatın.
- Bir sonraki adım uyanmaktır.
konserve makinesinde
Uyandırma su ısıtıcısına bardakları biraz aralıklı yerleştirin ve bardakların yarısı suya daldırılacak şekilde yeterince su ile doldurun. Kirazları 90 derecede yarım saat kaynatın. Belirtilen dereceye ulaşıldığında pişirme süresi başlar. Bardaklar daha sonra kazanda biraz soğur ve daha sonra bir bezle örtülür ve tamamen soğuması için tezgahın üzerine yerleştirilir.
Fırında
Bardakları damlama tepsisine yerleştirin ve 2 cm su dökün. Damlama tavasını fırına koyun ve 175 dereceye ayarlayın (fanlı fırın). Kirazlar kaynar kaynamaz bardakta küçük baloncuklar yükselecek, fırını kapatın. Kavanozları yarım saat fırında bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir bez altında tezgahın üzerine koyun.