İlkbaharın sonlarında kirazlar genellikle bir kerede olgunlaşır, bu nedenle hepsi yenemez. Yılın ilerleyen saatlerinde kirazların tadını çıkarmak istiyorsanız, alarmlı su ısıtıcısına ulaşmak ve birkaç kavanoz kiraz saklamak en iyisidir.
Bir kavanozdan kirazlar kışın özel bir muameledir.
Kirazları uygun şekilde hazırlayın
Önce kavanozları, kapakları ve lastikleri kaynar suda veya 100 derecelik fırında sterilize edin.
Kavanozları temiz bir bez üzerine boşaltırken kirazları hazırlayın.
- Kirazları soğuk akan su altında yıkayın.
- Kirazları çukurlamak ve kalan sapları çıkarmak için bir kiraz çekirdeği kullanın. Zaten çürümüş veya çatlamış kirazlar ayıklanır.
- Kirazları doğrudan yıkanmış bardaklara koymak en iyisidir. Böylece meyve suyu kaybolmaz.
- Kavanozları ağzın hemen altına kadar doldurun (yaklaşık 2 cm).
- Damak zevkinize göre vanilya, çubuk tarçın veya biraz yıldız anason gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Şimdi şeker şurubu yapın.
- Bunu yapmak için litre başına yaklaşık 400-500 gr şeker alın ve hepsini kaynatın.
- Sıcak şeker çözeltisini tüm meyveleri kaplayacak şekilde kirazların üzerine dökün.
- Artık kavanozlar vidalı kapaklar veya cam kapaklar ve bir lastik halka ve ayrıca bir pişirme klipsi ile kapatılmıştır.
konserve kiraz
Kavanozlar dolduğunda ister konserve makinesinde ister fırında pişirebilirsiniz.
uyandırma kazanı
Kavanozları konserve makinesine yerleştirin, ancak kavanozlar arasında biraz boşluk bırakın. Dokunurlarsa, ısıdan patlayabilirler. Bardakların üçte ikisi dolana kadar suyla doldurun. Su ısıtıcısını kapatın ve kirazları 90 derecede yarım saat pişirin. Bardakları su ısıtıcısında hafifçe soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve bir çay havlunun altında tamamen soğumaya bırakın. Bu şekilde muhafaza edilen kirazlar birkaç ay saklanabilir.
Fırında
Fırında muhafaza etmek, konserve makinesinde olduğu kadar kolaydır. Fırını 150 dereceye önceden ısıtın. Kavanozları damlama kabına yerleştirin ve yaklaşık 2 cm su ile doldurun. Kavanozların olduğu damlama tavasını fırına koyun ve ısıyı 100 dereceye düşürün. Kirazları yarım saat kaynatın. Burada da bardakları fırında bir süre soğumaya bırakın ve tezgahta tamamen soğuyunca üzerlerini bir havluyla örtün.
Konserve kiraz kullanın
Kirazlarınızı pasta üstü olarak, komposto olarak kullanın veya taze waffle'lar için kiraz kompostosu hazırlamak için kullanın.
Kirazlar da yoğurtta lezzetlidir. Onları bir oyun yemeğine eşlik olarak deneyin.