Kayısı bize başta Türkiye olmak üzere İtalya ve İspanya'dan da gelen tatlı ve sağlıklı meyvelerdir. Tüm yıl boyunca piyasada bulunurlar. Kayısı arkadaşları bu nedenle güzellikleri stoklayabilir ve pişirebilir.
Lezzetli meyveler konserve edilerek aylarca saklanabilir.
Kayısıları uygun şekilde konserve etmek
Narin meyve, soğutulduğunda bile birkaç gün içinde bozulur. Çok miktarda çekirdekli meyveniz varsa, meyveyi kaynatmak mantıklıdır. Bu yöntem meyveyi yaklaşık bir yıl tutacaktır.
konserve pişmiş kayısı
- Meyve için bir şurup hazırlayın, yaklaşık 500 gr şekeri 1 litre suda eritin ve biraz kaynatın.
- Kayısıları kaynar suya atarak yaklaşık iki dakika haşlayın.
- Meyveleri çıkarın ve kısa süre buzlu suda söndürün.
- Artık kayısıların kabuklarını soyup ikiye bölebilir ve taşlayabilirsiniz.
- Kayısıların yarısını lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Kaynayan şuruba meyve parçalarını hemen koyun. Bu şekilde kayısıların rengi bozulmaz ve hafif pişer.
- Bu arada kavanozları sterilize edin. Vidalı kapaklı veya döner kapaklı kavanozlar kullanın.
- Bardakları kayısı ve şurupla doldurun. Üstte yaklaşık bir inç boşluk bırakın.
- Kavanozları kapatın ve kavanozlara dokunmadan bir konserve aparatına yerleştirin. Pişirme süresi üreticinin talimatlarına dayanmaktadır, ancak deneyimler bunun yaklaşık 20 ila 30 dakika olduğunu göstermiştir.
- Bardakları dikkatlice su ısıtıcıdan çıkarın ve soğumaları için bir mutfak havlusu ile örtün.
çiğ kayısı konservesi
- Yine, muhafaza için bir şurup hazırlayın.
- Kayısılar yıkanır, ikiye bölünür ve taşlanır.
- Kullanmayı düşündüğünüz kavanozları dezenfekte edin.
- Kayısı parçalarını bardaklara mümkün olduğunca sıkı bir şekilde istifleyin, ancak üstte en az 1 cm serbest kenar bırakın.
- Şimdi hala ılık olan şurubu meyvelerin üzerine dökün.
- Şurubu her yere yaymak için kavanozu biraz sallayın. İçindekiler piştikçe genişleyeceğinden üst serbest kenar kalmalıdır.
- Mühürlü kavanozları koruma kabına yerleştirin. Pişirme süresi, cihaz üreticisi tarafından sağlanan bilgilere bağlıdır.
- Bekleme süresinden sonra kavanozlar bir mutfak havlusu altında soğutulur.