Hasat ettiğiniz veya satın aldığınız tatlı ve ekşi ayvalarınızın bir kısmını salamura ederek, mevsimden sonraki zamanlar için lezzetli malzemeler yaratırsınız. Sizin için malzeme listesine göre damak zevkinize göre biraz değiştirebileceğiniz çok lezzetli bir tarifimiz var.

Ayvalar en iyi elma sirkesinde korunur ve zencefil ile rafine edilir.

Ayva turşusu için lezzetli tarif

Şunlara ihtiyacınız var:

  • taze ayva
  • 600 ml su
  • 200 ml elma sirkesi
  • 550 gr şeker*
  • 1 paket vanilya (5 gr)
  • Deniz tuzu
  • tarçın
  • Zencefil Tozu
  • Kapaklı Mason kavanozları
  • mutfak terazisi
  • orta boy kavanoz
  • küçük gemi
  • tencere
  • kaşık

* Sağlığınız için normal şeker yerine huş şekeri kullanmanızı tavsiye ederiz.

Ayvanızı doğru şekilde nasıl turşu yapabilirsiniz?

  1. Gerekirse ayvaların altını temiz bir bezle ovalayın.
  2. Meyveleri iyice yıkayın ve dikkatlice kurulayın.
  3. Ayvaları keskin bir mutfak bıçağıyla dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
  4. Sonra meyveleri kaba küpler halinde kesin.
  5. Hazırladığınız ayvalardan 1,5 kilo tartmak için mutfak terazisini kullanın.
  6. Orta boy bir kapta yeteri kadar su ile bir tutam tuzu karıştırın.
  7. 1,5 kilo ayvayı tuzlu su ile birlikte tencereye koyun. Meyvenin suyla kaplı olduğundan emin olun.
  8. Küçük bir kapta öğütülmüş vanilya ile 50 gram şekeri karıştırın.
  9. Büyük bir tencerede 600 mililitre suyu elma sirkesi, şeker ve şeker-vanilya karışımı ile karıştırın.
  10. Sıvıyı kaynatın.
  11. Ayvaları tuzlu sudan çıkarın ve kısa bir süre süzülmesine izin verin.
  12. Ardından meyveleri tencereye alın.
  13. Tarçın ve zencefil ile tatmak için mevsim.
  14. Karışımı örtün ve on dakika kısık ateşte pişirin.
  15. Tencereyi ocaktan alın.
  16. Ayvaları çıkarın, süzün ve sıvıyı yakalayın.
  17. Meyveleri temiz kavanozlara koyun.
  18. Et suyunu biraz kaynatın.
  19. Daha sonra kavanozlardaki ayvaların üzerine dökün. Meyvenin tamamen kaplandığından emin olun.
  20. Kavanozları sıkıca kapatın ve beş dakika boyunca ters çevirin (kapak).
  21. Tatlı ve ekşi turşu ayvalarını karanlık bir yerde saklayın.

ipuçları

Bu şekilde ayvalar birkaç ay saklanıp yenebilir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Ağaçlar