Gümüş soğan, nadiren taze olarak sunulan 15 ila 30 santimetre büyük soğanlardır. Değerli sebzeleri daha uzun süre dayanmak daha iyidir - örneğin onları salamura ederek. Size nasıl yapıldığını göstereceğiz!

Gümüş soğan beyaz şarap sirkesinde salamura edilir.

Gümüş soğan turşusu tarifi

Şunlara ihtiyacınız var:

  • 400 gr gümüş soğan
  • 400 ml beyaz şarap sirkesi
  • 30 gram deniz tuzu
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı hardal tohumu
  • 2 defne yaprağı
  • 10 tane karabiber
  • 4 karanfil
  • 4 yenibahar mısır
  • konserve yardımcısı
  • Su
  • 2 mason kavanozu
  • kaseler
  • tencere

İpuçları:

  • Gümüş soğanların dış kabuğu incedir ve bu nedenle çok hassastır. Satın alırken, yalnızca lekesiz soğanları, yani morlukları veya koyu lekeleri olmayanları aldığınızdan emin olmalısınız.
  • Salamura gümüş soğanları küf ve fermantasyondan güvenilir bir şekilde korumak için koruyucu yardımcı maddelerin kullanılması mantıklıdır. Bu da raf ömrünü uzatır.
  • Konserve kavanozları kesinlikle mikropsuz, yani steril olmalıdır. Bunu sağlamak için aşağıdakileri yapın:
  • Bardakları su ve deterjanla iyice yıkayın.
  • Büyük bir tencereye yerleştirin.
  • Tencereyi bol su ile doldurun (bardakları tamamen kapatın).
  • Kaynatın ve beş dakika pişirin.
  • Kavanozları temiz mutfak kağıdı üzerinde kurumaya bırakın.

    • Gümüş soğan nasıl doğru şekilde turşu yapılır

    1. Gümüş soğanları dikkatlice soyun.
    2. Soyulmuş soğanları bir kaseye koyun.
    3. Kaseye deniz tuzu ve 500 mililitre su dökün. Gümüş soğanlarınızın tamamen tuzlu suyla kaplandığından emin olun.
    4. Kaseyi bir kapak veya bezle örtün.
    5. Karanlık ve kuru bir yerde 24 saat bekletin.
    6. Bir elek kullanarak soğanları boşaltın.
    7. Tüm baharatları (hardal tohumu, defne yaprağı, karabiber, karanfil ve yenibahar mısır) hazırlayın ve bir kapta karıştırın.
    8. Alternatif olarak steril mason kavanozlara salamura soğanları ve baharatları koyun.
    9. 200 mililitre su, beyaz şarap sirkesi, bal ve koruyucu malzemeyi tencereye dökün.
    10. Karışımı kaynatın.
    11. Et suyunu beş dakika kaynatın.
    12. Sıvıyı kavanozlardaki gümüş soğan ve baharatların üzerine ağzına kadar doldurarak dökün.
    13. Kavanozları hemen sıkıca kapatın.
    14. Kavanozları salamura gümüş soğanlarla birlikte serin ve karanlık bir yere koyun.
    15. Karışımın en az üç ila dört hafta demlenmesine izin verin.

    ipuçları

    Salamura gümüş soğanlar genellikle buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir.

    Bahçe günlüğü tazeliği ABC

    Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

    Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

    • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi