Bu kılavuzda, size nasıl hızlı ve kolay bir şekilde kapari turşusu yapabileceğinizi ve böylece onları daha uzun süre dayanabileceğinizi anlatacağız. Prosedürü size adım adım açıklayacak olan ekteki talimatların yanı sıra iki tarifimizden birini izleyin.

Elinizde taze kapari varsa turşusunu kendiniz yapabilirsiniz.

Kolay Kapari Turşu Tarifi (Talimatlar Dahil)

Şunlara ihtiyacınız var:

  • kapari
  • beyaz şarap sirkesi
  • Su
  • Defne yaprakları
  • mason kavanozları
  • tencere

Nasıl devam edilir:

  1. Kaparilerinizi dikkatlice yıkayın (ikinci kılavuzun ilk adımlarına bakın).
  2. Bir tencerede eşit miktarda su ve beyaz sirkeyi karıştırın.
  3. Karışımı kısaca kaynatın.
  4. Et suyunu ocaktan alın.
  5. Kaparileri sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
  6. Üzerine suyu dökün.
  7. Her bardağa bir defne yaprağı koyun.
  8. Kavanozları sıkıca kapatın.
  9. En az on gün boyunca serin bir yerde bırakın.

Kapari turşusu için daha kapsamlı tarif

Şunlara ihtiyacınız var:

  • 250 gram kapari
  • 150 ml sirke
  • 2 karabiber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Su
  • Deniz tuzu
  • Kapaklı Mason kavanozları
  • Küçük kase
  • tencere

Kapari nasıl doğru şekilde turşu yapılır

  1. Kaparileri temiz suya koyun ve iyice yıkayın.
  2. Suyu dökün.
  3. Ardından kaparileri temiz suda bekletin ve iyice durulayın.
  4. Prosedürü üçüncü kez tekrarlayın.
  5. Bir kapta tatlı su ile bir yemek kaşığı deniz tuzu karıştırın.
  6. Kaparileri tuzlu suya atın.
  7. Yaklaşık on dakika bekleyin.
  8. Suyu dökün.
  9. Kaparileri kuruması için bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
  10. Bu arada 150 mililitre suyu küçük bir tencereye sirke, bir çay kaşığı tuz ve karabiber koyun.
  11. Karışımı çok kısa kaynatın.
  12. Et suyunu ocaktan alın.
  13. Kaparileri temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
  14. Stoku kaparilerin üzerine dökün.
  15. Zeytinyağını kaparilerin üzeri tamamen kaplanana kadar dikkatlice dökün (nihayetinde sıvı kaparilerin en az yarım santimetre üzerinde olmalıdır).
  16. Kavanozları hava almayacak şekilde kapatın.
  17. En az on gün boyunca serin bir yerde bırakın.

ipuçları

Turşu kapari buzdolabında birkaç ay saklanacaktır.

Önemli: Kaplarda mikrop bulunmadığından emin olmak için yalnızca sterilize edilmiş gözlükler kullanın.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Bakım ipuçları