Bektaşi üzümü yerli dut çeşitlerinden biridir. Bunları düşündüğünüzde, tipik asitlikleri hemen akla geliyor. Ancak, çalıların üzerinde olgunlaşmalarına izin verirseniz, bektaşi üzümü aslında nispeten büyük miktarda şeker içerir. Sulu, yerel meyve, lezzetli bir jöle veya saf sarhoş olarak işlenebilen taze bir meyve suyu sunar.

Bektaşi üzümü suyu lezzetli bir kış içeceğidir

suyu bektaşi üzümü

Bektaşi üzümü suyu bir meyve sıkacağı, bir meyve sıkacağı veya bir tencerede kolayca yapılabilir. Her durumda, uygun şekilde muhafaza edildiğinde kış boyunca iyi saklanabilen yüksek bir meyve suyu verimi elde edeceksiniz.

Tencereden bektaşi üzümü suyu

Meyve suyu sıkma, buharlı meyve sıkacağı gibi çalışır. Isı, meyvelerin dış kabuğunu tahrip eder, meyve suyu kaçar ve daha fazla işlenebilir.

  1. Bektaşi üzümü iyice yıkayın.
  2. Çilekleri büyük bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin (meyvelerin ağırlığının yaklaşık %20'si kadar)
  3. Tencereyi kapatın ve kalın bir lapa oluşana kadar her şeyi yaklaşık yarım saat pişirin.
  4. Meyve püresini soğumaya bırakın.
  5. Büyük bir kaseye bir elek koyun ve içine ince bir pamuklu bez koyun.
  6. Çilekleri yavaş yavaş dökün ve suyunu sıkın.
  7. Meyve suyu hemen içilebilir. Biraz tatlandırılması gerekebilir.
  8. Meyve suyunu şişelere doldurmak istiyorsanız, suyu tekrar kaynatın ve sıcak sıvıyı steril kapaklı şişelere doldurun.

Meyve sıkacağı içinde bektaşi üzümü suyu

  1. Yıkanan bektaşi meyvelerini meyve sıkacağı meyve sepetine koyun.
  2. Tatlı bir meyve suyu istiyorsanız, bir kat şeker ekleyin.
  3. Meyve sepetini dolu su kabının üzerine koyun, meyve sıkacağını kapatın ve tamamını ısıtın.
  4. Su kaynadığında, meyveler patlayacak ve suyunu bırakacaktır.
  5. Drenaj tüpündeki sıcak suyu steril kapaklı şişelere doldurun.

Yavaş meyve sıkacağından bektaşi üzümü suyu

Meyve sıkacağı genellikle suyu bir vidalı presle alır. Presleme işlemi yavaş ve yumuşaktır, meyve suyuna oksijen girilmez. Soğuk presleme tüm vitaminleri meyve suyunda tutar. Artık meyveler ayrı bir kaba düşer ve kompostta atılabilir.
Elde edilen meyve suyu muhafaza edilecekse, onu ısıtmalı ve henüz sıcakken şişelemelisiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi