Doğa Ana, sarımsağı yoğun tatlarla ödüllendirdi. Yumru da sağlığımız için faydalı olmalıdır. Eşlik eden kokuya aldırmazsanız, düzenli olarak birkaç ayak parmağına ulaşabilirsiniz. Kavanozda turşusu yapılır, lezzetlidir ve hemen bulunur.

Sarımsak baharatlarla rafine edilebilir

Ekleme: Bu kapsama sahipsiniz

Sarımsak zaten iyi bir tat için gereken her şeye sahiptir. Bardaktaki yumruya da fazla bir şey eklenmemelidir. İyi bir zeytinyağı, onu uzun süre sağlıklı ve lezzetli tutan en iyi arkadaştır. Sirke ve yağın bir kombinasyonu da koruyucu olarak değerini kanıtlamıştır.

Bununla birlikte, kendi hayal gücünüzün bu basit temel değişkenler tarafından yavaşlatılması gerekmez. Sarımsak mutlaka ek tatlara ihtiyaç duymaz, ancak bazılarıyla çok iyi uyum sağlayabilir.

  • biberiye, kekik ve kekik gibi yoğun kokulu otlar
  • kurutulmuş acı biber
  • karabiber ve ardıç meyveleri
  • karanfil ve defne
  • taze zencefil parçaları
  • ve daha fazlası m.

Bu arada, bir diş sarımsak turşusu keskinliğini ve güçlü tadını biraz kaybeder. Yeni kazanılan yumuşak başlılığa ek olarak, diğer yoldaşlar da kendilerine gelirler.

Zeytinyağlı temel tarif

Miktarlar aslında bu tarif için gereksizdir. Sarımsak miktarını sadece yağ miktarının kabaca iki katı takip ettiğini belirtmekte fayda var. Dekapaj denemenize ne kadar sarımsakla başlayacağınız size kalmış. Belirli bir kavanozu doldurmak mı yoksa mevcut miktarda sarımsağı işlemek mi istiyorsunuz? Prosedür aşağıdaki gibidir:

  1. Hava geçirmez ve sıkıca kapanan uygun bir kavanoz alın.
  2. Camı sıcak suyla iyice temizleyin ve ardından tamamen kurumasını bekleyin.
  3. Yumrular gerçekten taze ve iyi durumda olduklarında, tek tek karanfillere ayırın ve soyun.
  4. Karanfilleri bütün bırakın veya daha küçük parçalar veya dilimler halinde kesin.
  5. Sarımsakları temiz kavanoza koyun. Bunun mutlaka dolu olması gerekmez.
  6. Bardağı iyi zeytinyağı ile doldurun. Sarımsak tamamen kaplanmalıdır.
  7. İyi kapatılmış kavanozu buzdolabına koyun. Son sarımsak dişi bitene kadar orada tutun.
  8. Her zaman istediğiniz miktarda sarımsağı temiz bir kaşıkla alın, böylece bardağa mikrop bulaşmaz.

ipuçları

Kavanozu dondurucuda tutarsanız, yağda saklanan sarımsak daha da uzun süre dayanır. Yağ-sarımsak karışımı donmaz ve bu nedenle istenildiği zaman kaşıkla istenilen miktarda alınabilir.

Yağ ile sarımsak ezmesi

Bazı yemekleri pişirirken yağda salamura edilmiş sarımsak karanfillerinin ince bir şekilde ezilmesi gerekir. Bu her zaman biraz çalışmayı gerektirir ve bu da elle daha da zorlaşır. Yağlı ayak parmakları kaygandır ve güvenli bir şekilde tutulması zordur. Bu nedenle, bu tür durumlar için salça olarak sarımsak turşusu yapmak iyi bir fikirdir.

  1. Temel tarifte daha önce açıklandığı gibi kavanozu sarımsak ve yağla doldurun. Böylece bardak için tam olarak ihtiyacınız olan miktarlara sahipsiniz.
  2. Şimdi içeriği bir kaseye dökün ve bir el blenderi ile püre haline getirin. Yemek yerken daha sonra bitlerin tadına varmak istiyorsanız, ya çok ince ya da daha kalın.
  3. Bitmiş macunu kavanoza doldurun ve hava almayacak şekilde kapatın.
  4. Kavanozu buzdolabına veya dondurucuya koyun.
  5. Çorbalar, soslar veya soslar için ihtiyacınız olan kısımları yavaş yavaş çıkarın.

ipuçları

Aynısı burada da geçerlidir: Sarımsak ezmesini her zaman temiz bir kaşıkla çıkarın, böylece içine zararlı mikroplar girmesin.

Sirke ve yağ ile temel tarif

Sirke çeşidi için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

  • 5 taze sarımsak ampulü, soyulmuş
  • 500 ml su
  • 500 beyaz şarap sirkesi
  • zeytin yağı
  • tuz
  • Beyaz şarap sirkesi, su ve tuzdan bir demleme yapın ve içine istediğiniz birkaç bitkiyi de ekleyebilirsiniz.
  • Soyulmuş sarımsak karanfil ekleyin. Her şeyi yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Ardından tencereyi ocaktan alın ve demlemenin tamamen soğumasını bekleyin.
  • Demlemeyi bir elek içine dökün ve sarımsağın kısa bir süre boşalmasına izin verin.
  • Sarımsakları temiz bir kavanoza koyun ve zeytinyağı ile doldurun.
  • Sıkıca kapatılmış kavanozu, sarımsağın yaklaşık üç gün bekleyeceği buzdolabına koyun.

    • Bir refakatçi olarak sarımsak

    Turşu sarımsak her zaman kavanozdaki ana bileşen olmak zorunda değildir. Zaten az miktarda kullanıldığı için diğer malzemelerle birlikte salamura yapmak iyi bir fikirdir.

    Sadece etrafa bakın ve beyaz peynir, mantar, domates, biber veya benzeri ile ilginç bir tarif bulamadıysanız bakın. Böylece bardakta iki lezzetli şey elde edersiniz. Gerekirse, her zaman bir veya diğer diş sarımsakları karışımdan çıkarabilirsiniz.

    dayanıklılık

    Yağda salamura edilmiş sarımsakların raf ömrü birkaç aydır. Ne kadar koyu ve soğuk depolanırsa, o kadar uzun süre kullanılabilir kalır.

    Salamura sarımsak hem hemen hem de saf olarak ve yemek pişirmek için kullanılabilir.

    Hızlı okuyucular için sonuç:

    • Temel: Asitleme için iyi bir zeytinyağı veya sirke ve yağ karışımı yeterlidir.
    • Ek Malzemeler: Tercihinize bağlı olarak karabiber, ardıç meyvesi, acı biber, karanfil veya defne yaprağı kabul edilir.
    • Otlar: Biberiye, kekik ve kekik gibi yoğun kokulu otlar da sarımsakla uyumludur.
    • Yağlı tarif: Malzemeler: Gerektiği kadar taze sarımsak ve zeytinyağı miktarının yaklaşık iki katı
    • Adım 1: İyi kapatılabilen yeterince büyük bir kavanozu temizleyin ve kurulayın
    • Adım 2: Sarımsakları soyun; bütün bırakın veya dilimler halinde kesin
    • Adım 3: Sarımsakları kavanoza koyun ve zeytinyağı ile doldurun; Sarımsak tamamen kapatılmalıdır.
    • Adım 4: Kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun
    • Tüket: Sarımsakları her zaman temiz bir kaşıkla çıkarın, böylece bardağa mikrop bulaşmaz.
    • İpucu: Cam, dondurucuda da saklanabilir; İçerik donmaz, ancak daha uzun süre taze kalır
    • Sarımsak ezmesi: Sarımsak ve yağ da püre haline getirilebilir ve pratik bir macun olarak bardağa konulabilir.
    • Sirkeli tarif: 5 adet taze, soyulmuş sarımsak soğanı; 500 ml su ve beyaz şarap sirkesi, zeytinyağı; tuz
    • Adım 1: Su, beyaz şarap sirkesi ve tuzu kaynatın; Sarımsak ekleyin ve 5 dakika pişirin
    • Adım 2: Demlemeyi önce soğumaya bırakın ve ardından bir elekten geçirin; Sarımsakları boşaltın
    • Adım 3: Sarımsakları bir kavanoza koyun ve zeytinyağı ile doldurun
    • Adım 4: Sarımsağı buzdolabında yaklaşık 3 gün bırakın; sonra buzdolabından porsiyonlar halinde tadını çıkarın
    • Eşlik olarak sarımsak: salamura mantar, beyaz peynir, domates, biber vb. aromasından faydalanmak
    • Raf ömrü: Salamura sarımsak serin ve karanlık bir yerde saklanırsa birkaç ay saklanabilir.
    • Kullanım: Salamura sarımsak saf olarak veya yemek pişirmek için kullanılabilir.

    Bahçe günlüğü tazeliği ABC

    Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

    Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

    • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Bakım ipuçları