Günümüzde çoğu bahçede bir çalı veya ağaç olarak servis edilen armut, öncelikle görsel gereksinimleri karşılamaya yönelik olsa da, eski zamanlarda esas olarak yenilebilir meyvesi için değerliydi. Meyveler çiğ yenildiğinde doğrudan zehirli değildir, ancak meyveleri ısıtarak yapılan işlenmiş ürünler çok sindirilebilir ve lezzetlidir.

Armut meyveleri yenilebilir

Doğru zamanda hasat edin

Yere ve havaya bağlı olarak, armut meyveleri genellikle Haziran veya Temmuz aylarında hasat için olgunlaşır. Ondan önce, henüz olgunlaşmamış meyvelerin parlak kırmızısından koyu mor tonuna veya neredeyse mavi-siyah bir renge dönüşürler. Meyveyi işlerken optimum kalitede ürünler elde etmek için meyve çok erken hasat edilmemelidir. Ancak çok fazla zaman harcamayın, aksi takdirde geride kalabilirsiniz. Birçok kuş, armut meyvesini bir tedavi olarak takdir eder. Kovadaki daha küçük çalılar bu nedenle bir ağ ile havadan yenilme tehlikesinden korunmalıdır. Armutun bazı meyveleri ancak kademeli olarak tamamen olgunlaştığından, bazen birkaç hafta boyunca birkaç kez hasat edebilirsiniz.

Bu nedenle armut meyveleri sadece taze ve ölçülü olarak yenilmelidir.

Servis armutunun tohumları, yapraklar gibi, az miktarda siyanojenik glikozitler içerir. Çok miktarda çiğnenmiş tohumların tüketilmesinden sonra oluşan hidrosiyanik asit nedeniyle ortaya çıkan mide-bağırsak şikayetleri rahatsız edici olabilir, ancak genellikle ciddi bir sağlık riski oluşturmaz.Genel olarak, taze yenen armut meyvelerinin çiğnenmemiş tohumları basitçe vücuttan atılır. insan vücudu tarafından sindirilmemiş. Meyveler tamamen olgunlaşırsa ve ölçülü yenirse içerdikleri tanen, mineral ve flavonoidlerin sağlık üzerinde olumlu etkisi olduğu söyleniyor.

İşleme için çeşitli olanaklar

Armutun meyveleri çeşitli şekillerde işlenerek daha kullanışlı hale getirilebilir. Tipik olarak, meyveler esas olarak aşağıdaki ürünlere işlenir:

  • reçel
  • likör
  • Çay

Armut çayının tadını çıkarmak için meyveler hasattan hemen sonra kurutulur. Bir fincan çay için yaklaşık bir çay kaşığı kuru meyve 200 ml kaynar su üzerine dökülür. Meyvelerin tipik badem ezmesi benzeri aromasıyla çayın tadını çıkarmadan önce meyveler yaklaşık on dakika sıcak suda demlenmeye bırakılır.

Armut meyvelerini diğer meyvelerle birlikte kaynatın

Armut meyvelerinden yapılan reçellerin çoğunda başka meyveler de bulunur, çünkü bu daha da lezzetli sonuçların elde edilmesini sağlar. Armutun meyveleri çok fazla pektin içerdiğinden, genellikle normalden daha az koruyucu şeker gerekir. Armut meyvesinin reçelini muhafaza ederken, 600 gr armut meyvesini 400 gr ahududu veya kuş üzümü ile birlikte yaklaşık 500 gr koruyucu şeker kullanarak kaynatın.

ipuçları

Armutun yenilen meyveleri sadece insanlar tarafından yenmez, ağaçtan taze ya da işlenir. Meyveler de birçok kuş için menüde yüksektir. Kuşların meyveleri henüz olgunlaşmamışken sevmeleri ve bu nedenle hasat edildiklerinde onların önüne geçmenin neredeyse imkansız olması biraz sorunludur. Bu nedenle, armudu esas olarak meyvesi nedeniyle ve daha az bahçedeki dekoratif görünümü nedeniyle diktiyseniz, kesinlikle bir kuş koruma ağı veya diğer koruyucu önlemler takmaya değer.

Kategori:

Ağaçlar