Küçük keten tohumu taneleri mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Vitaminler, mineraller ve yağ asitleri gibi besinler açısından zengindirler. Kavurma ile zenginleştirilen cevizli tatları, ana yemek veya atıştırmalığa doğru vuruşu verir.

Kavrulmuş keten tohumu lezzetli ve sağlıklıdır

Keten tohumu neden bu kadar sağlıklı?

Kahverengi taneler vücudumuzun kullanabileceği birçok besin içerir. Büyük miktarlarda bulunan esansiyel yağ asitleri insan vücudu için hayati öneme sahiptir.
Keten tohumu ezildiğinde, bağırsaklarımızın düzgün çalışması için diyet lifi sağlar. Tahıllar doğal olarak bir hidrosiyanik asit öncüsü olan "siyanojenik glikozitler" içerdiğinden, bir kerede büyük miktarlarda tüketilmemelidir. Ancak midenin asidik ortamında bulunan toksik maddelerin hiç şansı yoktur. Güvende olmak istiyorsanız keten tohumlarını bir tavada veya fırında kavurun. Isı toksik maddeleri yok eder.

kavrulmuş keten tohumu

Keten tohumu fırında veya ocakta bir tavada kavrulabilir.

  1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
  2. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine keten tohumunu koyun.
  3. Tohumların ince bir tabaka oluşturduğundan emin olun. Taneler çok kalınsa, kavurma işlemi çok uzun sürecek ve çekirdekler yanacaktır.
  4. Keten tohumunu yaklaşık altı ila sekiz dakika kızartın. Sık sık karıştırın.
  5. Keten tohumu soğumaya bırakın. Daha sonra öğütülebilir veya ezilebilir.
  6. Tohumları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Keten tohumu fırın yerine tavada da kavrulabilir. Tavayı ısıtın ama yağ kullanmayın. Keten tohumu ekleyin ve sürekli çevirerek birkaç dakika kızartın. Tahılları bir tabakta soğumaya bırakın. Şimdi keten tohumu ezilebilir. Saklamak için vidalı bir kavanoza koyun ve buzdolabına koyun. Yaklaşık iki ay burada kalır.

keten tohumu kullanma yolları

Keten tohumunun birçok kullanım alanı vardır. Taze, cevizli tadı ile rafine

  • sabah müsli
  • kahvaltı için yoğurt
  • meyve özü
  • salata veya sebzeler
  • ekmek hamuru ve
  • şnitzel ekmek

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Bakım ipuçları