Bu ülkede alabaşlar harika büyüyor. Bereketli toprağa aynı anda birçok tohum emanet eden herkes, yakında günde bir yumru yemek ya da daha sonraya saklamak zorunda kalacak. Sandıklı dondurucu sayesinde yaz keyfi tüm yıla yayılabilir.

Alabaşlar rendelenebilir veya parçalar halinde dondurulabilir

hazırlık kolları

Alabaş, daha fazla kullanım için pratik olmadığı için bütün bir yumru olarak dondurulmamıştır. Donmuş alabaşlar mutfak bıçağıyla kesilemez. Öte yandan, bu kadar büyük bir parçanın tekrar çözülmesi uzun zaman alır. Bu nedenle, alabaşları dondururken:

  • önceden yıkayın ve soyun
  • odunsu lekeleri kaldır
  • küpler veya şeritler halinde kesin
  • Dilimler çözüldükten sonra ekmek için uygundur

Ağartma - adım adım

  1. Büyük bir tencerede, tuzlu suyu kaynatın.
  2. Bu arada, birkaç buz küpüyle birlikte büyük bir kase soğuk su hazırlayın.
  3. Alabaş parçalarını kaynar kaynamaz suya ekleyin.
  4. Yaklaşık iki dakika pişirdikten sonra oluklu bir kaşıkla parçaları çıkarın ve soğuması için buzlu suya bırakın.
  5. Soğuduktan sonra alabaş parçalarını buzlu sudan çıkarın. Suda gereğinden fazla kalan alabaşlar daha fazla vitamin kaybeder.
  6. Bir elekte süzüldükten sonra alabaşlar derhal porsiyonlara ayrılır, paketlenir ve dondurulur.

ipuçları

Büyük miktarlarda alabaşları arka arkaya haşlarsanız, sıcak parçalar buzlu suyu ısıtır. Gerekirse suyu değiştirin veya yeni buz küpleri ekleyin.

Çiğ alabaşları dondurun

Popüler tavsiyelerin aksine, bazı alabaşlar çiğ alabaşları dondurur. Yumru sadece soyulur ve kesilir. Onlara göre, tadı acı çekmemelidir. Böyle donmuş bir alabaşları sevip sevmediğinizi deneyebilirsiniz. Eğer öyleyse, gelecekte bu yumruyu dondurarak çok zaman kazanabilirsiniz.

kullanım ve dayanıklılık

Alabaşlar zaten soyulmuş ve kesilmiş olduğundan, herhangi bir işlem yapılmadan 12 ay içinde işlenebilir.

Dondurulmuş doğranmış alabaşlar sıcak yemeklerde kullanılabilir. Ancak kalan pişme süreleri çok kısa olduğu için parçalar ancak pişirme süresinin sonuna doğru eklenmelidir. Aksi takdirde, çok yumuşak veya duygusal olacaktır.

Buzu çözülmüş alabaşlar daha fazla işlenmeden yenebilir, ancak ısırmanın orijinal sertliği artık mevcut değildir. Lezzet olarak taze alabaşlara yetişemez.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi