Sezonları kısa ama tadı çok büyük. Bakla, mayıs ortasından ağustos sonuna kadar genç ve yumuşaktır. Uzmanlar daha sonra onlara tercih verir. Ancak kışın donmuş fasulye hiç yoktan iyidir.

Bakla haşlanır veya pişirilir ve dondurulur

Baklaların kabuğunu çıkarın

Bakla, rüzgardan, güneşten ve yumuşak çekirdeklere zarar verebilecek her şeyden korunan baklalarda yetişir. Taze mal olarak da ticarete sarılmış olarak satılırlar. Kabuk bu konuda en iyi korumayı sağlar ancak tüketime uygun değildir.

Daha fazla işlemden hemen önce baklaları kabuklarından ayırın. Kabuğu çok erken çıkarılırsa, fasulye günler içinde bozulur. Herhangi bir nedenle, topladığınız veya satın aldığınız fasulyeleri hemen donduramazsanız, fasulyeleri şimdilik orada bırakın.

Kötü fasulyeleri atın

Tek tek çekirdekler, bir yumurtanın diğerine benzemesi gibi birbirine benzer. Ancak bazen kabukların içine gizlenmiş bazı hasarlı örnekler de vardır. Bunların elle ayrılması ve sonunda atık konteynerine ulaşması gerekir. Özellikle kendi bahçenizde bakla yetiştirirseniz, hayvan ziyaretçileri yine de içeri girebilir.

Baklayı kısaca haşlayın

Elle ayıklanan ve su altında temizlenen tohumlar, dondurulmadan önce kısa bir süre beyazlatılmalıdır. Büyük bir tencereye hemen hemen su doldurulur ve kaynatılır.

  1. Fasulyeleri su kaynayana kadar tencereye koymayın.
  2. Çekirdekleri yaklaşık üç dakika pişirin.
  3. Ardından fasulyeleri iyice soğumaya bırakın ve mutfak kağıdına boşaltın.
  4. Uygun dondurucu kaplarına fasulyeleri doldurun ve etiketledikten hemen sonra dondurucuya koyun.

ipuçları

Fasulyeleri sadece gruplar halinde kaynar suya ekleyin. Çok fazla miktarda fasulye, suyu çok hızlı ve çok fazla soğutur ve pişirme işlemini dakikalarca kesintiye uğratır.

raf ömrü ve çözülme

Fasulyenin raf ömrü ve çözülmesi söz konusu olduğunda şunlara dikkat etmek gerekir:

  • 12 ay boyunca sıfırın altındaki yüksek sıcaklıklarda hayatta kalmak
  • bu süre içinde hala yenilebilir
  • dondurulmuş fasulyelerin çözülmesine gerek yoktur
  • doğrudan göğüsten kaynar bir sıvıya

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi