Vişne, tek başına veya müsli içinde gerçek bir ziyafettir. Gurme süresini yazın ötesine uzatmak için meyveleri dondurabilirsiniz. Uygun prosedür hakkında her şeyi makalemizde bulabilirsiniz!

Vişneler başlangıçta ayrı olarak dondurulursa birbirine yapışmazlar.

Tüm vişneler dondurmaya uygun mudur?

Numara. Mümkünse, olgun fakat olgunlaşmamış koyu renkli örnekler seçin. Vişnelerin hasattan hemen sonra hazırlanıp dondurulması idealdir.

ipuçları

Çürük veya diğer kusurları olan meyveleri hemen ayırmanız gerekir. Bu tür tart kirazlar, büyük olasılıkla dondurulup çözüldükten sonra duygusal hale gelir.

Dondurucu vişne - adım adım talimatlar

  1. Vişneleri, örneğin taze, temiz suyla dolu bir kovada iyice yıkayın ve temizleyin.
  2. Kirazları bir kevgir içine dökün ve iyice süzün. Mutfak kağıdı konusunda da yardımcı olabilirsiniz. Daha sonra meyveye zarar vermemek için çok dikkatli bir şekilde kurulayın. Dondurmadan önce kirazların tamamen kuru olması önemlidir.
  3. Kirazları saplarından ayırın.
  4. Gerekirse, yine de kirazları çukurlaştırabilirsiniz - ancak bu adım zorunlu değildir. Hatta birkaç uzman, meyve suyunun kaybını azaltmak için meyvenin taşla dondurulmasını bile tavsiye ediyor. Kirazları daha sonra (biraz çözülmüşlerse) çekirdeklerini çıkarmak da mümkündür.
  5. Folyo veya parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine vişneleri yayın. Meyveler temas etmemelidir. Dondurucuya sığacak bir fırın tepsiniz yoksa çok düz tabaklar da kullanabilirsiniz.
  6. Vişneli fırın tepsisini veya tabaklarını dondurucunuza kaydırın. Bu adıma şok dondurma veya şok dondurma denir. Sonuç olarak, kirazlar birlikte donmazlar, bu nedenle ayrı ayrı porsiyonlanabilirler ve çözüldükten sonra hala güzel, gevrek ve tazedirler.
  7. Kirazların bir ila iki saat en yüksek ayarda donmasına izin verin.
  8. Kirazları dondurucudan çıkarın ve dondurucu poşetlere veya teneke kutulara bölün. Kapları aşırı doldurmamak önemlidir - meyve açabilmelidir. Ayrıca, ister vakumlu kapatıcıyla, ister ağzınızla, dondurucu torbaların havasını dışarı çekmeniz gerekir.
  9. Torbaları veya kutuları hava geçirmez şekilde kapatın.
  10. Vişne kaplarını dondurucuya koyun.

Not: Vişneler on aya kadar dondurulabilir.

Şok dondurmanın daha ayrıntılı açıklaması

Vişnelerin içindeki su donduğunda kristaller oluşturur. Meyveyi yavaş yavaş dondurursanız, bu kristaller büyüyecek ve elverişsiz bir şekilde yayılacaktır, bu da ihale kirazların hücre duvarlarını tahrip ederek kıvamını etkiler ve değerli vitaminleri yok eder. Bu şok dondurma ile önlenebilir. Hücrelerin dışında ve içinde eşit olarak dağılmış sadece çok küçük kristallerin gelişmesini sağlar. Bu sayede vişneler gevrekliğini ve vitaminlerinin çoğunu korur.

Vişneleri uygun şekilde çözün - bu şekilde çalışır

Dondurulmuş vişneleri bir bezin üzerine koyun ve yavaşça çözülmelerine izin verin.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi