Vicdanlı bir özenle, en geç sonbahara kadar zengin taze biberli bakla verimini dört gözle bekleyebilirsiniz. Ateşli sıcak meyveler birçok yemeğe mükemmel biber notu eklese de, kesinlikle her gün baharatlı yemek istemezsiniz. Peki olgun meyve ile ne yapmalı? Örneğin onları kurutmaya veya kurutmaya ne dersiniz? Aşağıda bir pepperoni'yi korumak için birçok harika ipucu var.

Acı biberler asılarak kurutulabilir.

Uygun Çeşitler

Acı biber kurutmak sandığınızdan daha kolay. Ancak, seçtiğiniz çeşitlilik önemli bir rol oynar. İnce etli biberler idealdir. Dış ısı sizi kısa sürede kurutur, bu nedenle kurutma işlemi sadece iki hafta sürer. Kalın etli çeşitler, su tamamen alınmadan küflenme riski taşır. Oldukça uygun olmayan bir biber çeşidiniz mi var? Endişelenme, bunun için de aşağıda bir çözüm var.

Acı biberler havada kurutulur

Biberleri havada kurutmak en karmaşık seçenektir, ancak aynı zamanda en doğal olanıdır. Diğer yöntemlerden farklı olarak elektrikten tasarruf edersiniz. Bu süreçte, alan kapasitenize bağlı olarak en iyi yaptığınız iki seçenek arasından seçim yapabilirsiniz:

  • Güneşte kuru biber
  • Biberleri ipe diz

klasik varyant

Acı biberleri havada kurutmak için geniş bir avlu idealdir. Bu da daha sonra güneye hizalanırsa, başarılı kurutma için tüm ön koşullar doğrudur. Geleneksel Güney Amerika tarzında, yere keten, ahşap tahta veya kağıt yayın. Saçak gibi küçük bir gölgelik, rüzgar ve neme karşı ek koruma sağlar. Şimdi bölmeleri bu yüzeye yayın. Meyvelerin üst üste gelmemesine ve iyi dağılmasına dikkat edin. Gerisini sizin için güneş ışığı halleder.

Kravat Ristraları

Bir ristranın görüntüsü sizi hemen her ikinci pazar tezgahında tuhaf yapıların asılı olduğu Meksika'nın renkli atmosferine sokar. Her bir ristra küçük bir sanat eseri olsa da, onu yaratmak çok basittir. Şunlara ihtiyacınız var:

  • bir iğne
  • bir kordon
  • bir kuşgözü veya bir kanca

işte böyle çalışır:

  • 1. ipliği geçirin
  • 2. bir ucu düğümle sabitleyin
  • 3. şimdi tek tek biberli baklaları iğneyle delerek geçirin
  • 4. Bitmiş ipi duvardaki bir kancaya asın. Güneşli bir yer bunun için idealdir.

Alternatif olarak, meyveyi geleneksel bir hat üzerinde de kurutabilirsiniz. Benzer şekilde devam edin, sadece bu durumda kabloyu yatay olarak uzatın. Özellikle çekici bir görünüm istiyorsanız, farklı renklerde biberleri belirli bir desene göre dizmelisiniz.

Pepperoni kurutucu ile kurutun

Daha hızlı bir varyant, bir pepperoniyi kurutmaktır. Elbette bunun için uygun cihaza ihtiyacınız var. Bununla birlikte, kurutucular bugünlerde hemen hemen her yerde mevcuttur ve ayrıca tüm fiyat kategorilerinde mevcuttur. Böyle bir cihazı kullanırken aşağıdakileri yapın:

  • 1. Biberleri yıkayın
  • 2. Sapları çıkarın
  • 3. Biberleri uzunlamasına ikiye bölün
  • 4. Bölmenin yarısını ayrı ızgaralara yayın (burada da yeterli alan olduğundan emin olun)
  • 5. Kurutucuyu çalıştırma talimatlarına göre monte edin
  • 6. Cihazı bir güç kaynağına bağlayın

Kurutucunun performansına ve biberlerin su içeriğine bağlı olarak işlem yaklaşık sekiz saat sürer. Bu yöntem kalın etli çeşitler için de uygundur. Bu durumda kuruma daha uzun sürer.

Kurutucuya alternatifler

Bir kurutucunuz yok ve satın almaya değmeyeceğini mi düşünüyorsunuz? Fark etmez, bir fırın da aynı etkiye sahiptir. İşte yapmanız gereken adımlar:

  • 1. Biberleri yıkayın
  • 2. Bölmeleri bir fırın tepsisine yerleştirin (iyice dağıtın)
  • 3. Fırında yaklaşık 60-80°C'de ısıtın (fırın kapağı bir aralık açık kalmalıdır)
  • 4. Biberlerin kızarma derecesini düzenli olarak kontrol edin, gerekirse sıcaklığı ayarlayın
  • 5. Bölmeler yaklaşık sekiz saat sonra parmağınızla ufalanabilirse, işlem tamamdır.

depolama ve kullanım

Kurutulmuş meyveyi öğüterek veya ufalayarak, mağazadan satın aldığınızdan çok daha lezzetli olan kendi kırmızı biber tozunuzu yaptınız. Aynı şekilde, biberleriniz artık neredeyse sonsuza kadar saklanabilir. Toz olarak salataları, sosları veya sosları rafine ederler. Son ürünü klasik bir çeşni gibi kullanabilirsiniz. Belki de dekorasyon olarak güzel bir ristrayı el değmemiş halde tutmak istersiniz. Aksi takdirde biberleri hava almayan bir kaba koyun ve ışıktan koruyarak serin bir yerde saklayın.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi