Lazanya inanılmaz lezzetlidir ve hazırlaması çok zaman alır. Çok fazla lazanya ya da bir yerine iki tane lazanya yaptım, böylece bir tanesinin tadını hemen çıkarırken diğerini sonraya saklayabilir misiniz? Her iki durumda da dondurma, lezzetli yemeğin raf ömrünü birkaç ay uzatmak için en iyi çözümdür. Rehberimiz her adımda size yol gösterecektir.

Lazanya birkaç ay donmuş halde saklanabilir

Lazanya dondurmak için genel ipuçları

En başından (hemen) yiyeceğinizden daha fazla lazanya yapmayı biliyor musunuz? Ardından dondurucu dostu bir lazanya tarifi kullanın. Somut olarak, bu, donmuş olanları değil, yalnızca taze malzemeleri kullanmanız gerektiği anlamına gelir. Aksi takdirde, buzunu çözerek, yeniden dondurarak ve tekrar çözerek lazanyayı bakterilerle kirletme riskiniz vardır. Ayrıca tat ve doku için taze malzemelerden yapılmış lazanyayı dondurmak daha iyidir.

Hem fırınlamaya hem de dondurmaya uygun bir kaba lazanyanızı düz bir şekilde katlayın. Cam veya seramikten yapılmış çok sayıda kalıp bu gereksinimi karşılamaktadır. Hiçbir koşulda alüminyum kaseler kullanmamalısınız. Lazanya böyle bir kapta metalik bir tat alabilir - pek iştah açıcı değil. Pişirmeye ve dondurmaya uygun bir öğeniz yoksa, dondurmadan önce ve sonra lazanyayı (pişirme tavanızdan dondurucuda güvenli kaba ve arkaya) yeniden konumlandırmanız gerekir.

Lazanyayı pişirmeden önce veya sonra dondurmanız lezzet açısından belirleyici bir rol oynamaz - ancak hazırlama açısından belirleyici bir rol oynar. Pişmiş lazanya dondurulmadan önce oda sıcaklığına getirilmelidir. Bu, önce inceliğin tamamen soğumasına izin vermeniz gerektiği anlamına gelir. Aksi takdirde lazanyanız hem kıvam hem de lezzet açısından kalite kaybına uğrayacaktır. Yiyecekler dondurulduktan sonra pişirilecekse herhangi bir işlem yapmanıza gerek yoktur.

Lazanya nasıl düzgün bir şekilde dondurulur

  1. Lazanyayı mümkün olduğunca hava geçirmez hale getirerek dondurucuya dayanıklı plastik sargıyla örtün. Güzel ve taze kalması için birkaç kat sarın (delinmeleri ve dondurucu yanmasını önlemek için folyoyu tamamen sarmak en iyisidir). Alüminyum folyo kullanmayın - lazanyanın lezzetini ciddi şekilde bozabilir.
  2. Çok miktarda lazanyanız varsa, porsiyonlara ayırmanız mantıklıdır. Her bölüm daha sonra kendi kabını alır. Bu, biraz aç hissediyorsanız, atıştırmalık olarak bir parça lazanya yiyebilmeniz avantajına sahiptir. Ancak, yarattıklarınızı yalnızca soğuduktan sonra parçalara ayırın. Bu şekilde bireysel parçalar daha az dağılır.
  3. Kap veya kapları takip edilecek tarihle etiketleyin (raf ömrü için).
  4. Lazanyayı dondurucuya koyun.

Not: Lazanya dondurucuda etli veya etsiz üç aya kadar saklanabilir.

Lazanyanızı düzgün bir şekilde nasıl çözersiniz?

  1. Lazanyayı yemeyi planlamadan önceki gece dondurucudan çıkarın ve gece boyunca buzdolabında çözülmesine izin verin.
  2. Kısmen donmuş lazanya pişirirseniz, eşit olmayan şekilde ısınır ve hem lezzeti hem de dokuyu etkiler.
  3. Fırını 175 santigrat dereceye ısıtın (tarif ne olursa olsun ideal!).
  4. Plastik sargıyı lazanya kabından çıkarın.
  5. Gerekirse, lazanyayı bir fırın tepsisine aktarın.
  6. Fırın tepsisinin üstünü alüminyum folyo ile kaplayın. Bu, üst katmanın aşırı koyulaşmasını önleyecektir.
  7. Lazanyayı fırına koyun ve yaklaşık 40 ila 60 dakika pişirin.
  8. Lezzetli bir gevrek kabuk elde etmek için son 10 dakikalık pişirme için alüminyum folyoyu çıkarın.
  9. Lazanya üzerine taze fesleğen veya kekik serpip servis yapın.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Bakım ipuçları