Bir ampul sarımsak, havadar bir yere asılırsa bir yıl boyunca kolayca saklanabilir. Bununla birlikte, pişirmeden kalan sarımsakları soymuşsanız, dondurmak sarımsağı korumak için iyi bir seçenektir.
Sarımsak, kolay porsiyonlama için doğranmış dondurulabilir
Soyulmuş sarımsakları dondurun
Sarımsakları dondurmak çok kolaydır: Sadece soyulmuş sarımsağı dondurmalısınız. Hazırlanan karanfilleri tek parça halinde dondurma veya önceden doğrama seçeneğiniz var. Ancak, donmuş sarımsağın aromasının çoğunu kaybettiğini unutmayın. Dondurucuda ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar az lezzet kalır.
Daha fazla hazırlık yapmadan, soyulmuş sarımsak karanfillerini, dondurucu poşeti veya kapaklı kutu gibi donma tarihi ile etiketlenmiş bir dondurucuya koyun. Kap *** dondurucuda iyi kapatılır. Gerekirse, gerekli miktarda sarımsak karanfilini çıkarabilir ve gerisini dondurucuda bırakabilirsiniz.
Doğranmış sarımsakları porsiyonlara ayırmalısınız, böylece her zaman ihtiyacınız olan miktara sahip olursunuz. Bu, küp buz kalıplarında işe yarar, örneğin: Doğranmış sarımsağı koyun, kalıbı en az iki saat dondurucuya koyun ve ardından sert donmuş küpleri kapatılabilir dondurucu kaplarına aktarın. Sarımsakları küp şeklinde çıkarabilirsiniz.
Sarımsakları çözün ve işleyin
Sarımsağı çiğ olarak kullanmak istiyorsanız, örneğin tsatsiki'de, sarımsak dişlerini veya kıyılmış sarımsağı buzdolabında yavaşça eritin. Bu, onu oda sıcaklığında çoğalan zararlı mikroorganizmalardan korur. Yine de karanfilleri parçalamak istiyorsanız, onları yarı donmuşken kesmek en iyisidir.
Dondurulmuş sarımsağı pişmiş bir tabakta kullanmak için, donmuş doğranmış sarımsağı doğrudan tavaya veya tencereye eklemeniz yeterlidir. Tabakta ısıtarak, aromasının daha önce çözülmesine göre daha fazlasını korur.
Dondurmanın alternatifleri
Sarımsak dondurulduğunda lezzetinin çoğunu kaybettiğinden, bu en iyi saklama seçeneği değildir.
- Taze hasat edilmiş sarımsak soğanları, yeşilliklerinden asılarak kurumaya bırakılabilir. Bu sayede herhangi bir adım atmadan sarımsak bir yıl boyunca lezzetini kaybetmeden saklanabilir.
- Soyulmuş sarımsakları zeytinyağına koyabilirsiniz. Bu şekilde birkaç ay boyunca saklanacaktır. Ek olarak, yağ sarımsak tadını alır ve salataları veya mezeleri rafine etmek için idealdir.
- Tuzlu sarımsak ezmesi yapmak kısa sürede kullanıma uygundur. Soyulmuş sarımsağı püre haline getirin, bol tuzla karıştırın ve salçayı en fazla iki hafta buzdolabında vidalı bir kavanozda saklayın. Birkaç ay boyunca korumak için sarımsak ezmesini de kaynatabilirsiniz.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak