Kendinizi ve ailenizin yiyebileceğinden daha fazla muffin hazırladınız mı? Neyse ki, sulu börek dondurucuda kolayca saklanabilir ve gerektiğinde lezzetli tadını kaybetmeden çözülebilir.
Muffinler buzdolabında çözülmeli
Dondurulmuş kekler
Muffinleri dondurmak için tek yapmanız gereken tamamen soğuduklarından emin olmak. Kağıt kek kalıpları genellikle çözülmüş veya yeniden ısıtılmış keklere yapıştığından, kekleri dondurmadan veya kağıt astarları olmayan bir çörek tepsisinde doğrudan pişirmeden önce çıkarmayı düşünün.
Muffinleri, dondurucuda güvenli bir kaba, yani plastik veya paslanmaz çelik bir kutuya gevşek bir şekilde yerleştirin. Sıkıca kapatın ve içindekiler ve donma tarihi ile etiketleyin.
Dondurulmuş kekler en az üç ay saklanabilir ve tadı güzel olabilir.
Buz çözme kekleri
Dondurulduktan sonra kekleri nemli ve kabarık tutmak için, buzlarını çözmek için iki seçeneğiniz vardır:
Buzdolabında çözdürün
Dondurucu kabını, muffinleri açılmamış olarak buzdolabına yerleştirin. Muffinlerin bu şekilde nazikçe çözülmesi birkaç saat sürecek, ancak güzel ve nemli kalacaklar. Ayrıca çözülme işlemi boyunca soğuk kalırlar, bu da muffinlerin üzerinde zararlı mikroorganizmaların çoğalma şansının olmadığı anlamına gelir.
İsterseniz, çözülmüş kekleri taze pişmiş tadı için tekrar ısıtabilirsiniz. Bunu yapmak için, mikrodalgada yarım dakika bekletin. Alternatif olarak, ekmek kızartma makinesinin çörek ekine veya düşük sıcaklıkta birkaç dakika fırına yerleştirilebilirler.
Fırında pişir
Donmuş muffinleri kısa süreliğine fırına vererek buzlarını çözebilir veya pişirebilirsiniz. Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde muffinler çok gevrek olur. 150 °C yeterlidir. Yaklaşık 15 dakika sonra muffinler sıcak ve hafif gevrek olacaktır. Fırında daha uzun süre bırakmamalısınız, aksi takdirde kekler kuruyacaktır.
Dondurulmuş çörek için alternatifler: bir bardakta kek
Muffinleri hemen yemeyeceğinizi zaten biliyorsanız, bir alternatif var: uzun ömürlü kekler veya kavanozda kekler.
- Hazırlanan muffin hamurunu yağlanmış vidalı veya döner kapaklı bardaklara doldurun. Hamur yine kabaracağı için bardakların üçte ikisinden fazla dolu olmamalıdır.
- Kavanozları fırına koyun ve hamuru muffin tarifinde belirtildiği gibi pişirin.
- Kavanozdaki bitmiş muffinleri fırın eldiveni kullanarak fırından çıkarın ve henüz sıcakken kavanozları hemen kapatın. Hamur çok fazla kabardıysa, kavanozun üstünü temizlemek için temiz bir bıçak kullanın.
Bardaktaki steril vakum sayesinde bu şekilde hazırlanan kekler ve muffinler, buzdolabında dört hafta saklanabilir. Bunları ister kaşıkla bardaktan, isterseniz de buna uygun bardaklar kullandıysanız atabilirsiniz.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak