Sulu, gevrek salatalık aldınız, eve geldiniz ve hemen diğer sebze ve meyvelerle birlikte buzdolabına koydunuz - sonuçta, iyi malzemeler uzun süre taze kalmalıdır. Ama salatalıkları bu şekilde saklamak gerçekten mantıklı mı? açıklığa kavuşturuyoruz.

Salatalık sebzelikte iyi bir hafta dayanır

Salatalık buzdolabında sadece birkaç gün dayanır

Bir salatalığı buzdolabında en fazla dört gün saklayın. Uzun süre içeride bırakılırsa, soğuk hızla lekelenir ve/veya sararır. Aynı zamanda yumuşak bir kıvam alır. Bunun nedeni, salatalıkların yüzde 90'dan fazla su olmasıdır - sıcaklıklar dört santigrat derecenin altına düşer düşmez yeşil sebzeler donar; çözüldüğünde, yumuşak ve yenmez hale gelir.

Salatalık ne kadar dayanır ve nerede saklanır?

Salatalıkları saklayabileceğiniz birkaç yer vardır:

  • mutfak
  • kiler
  • bodrum, kiler
  • buzdolabı

Salatalıkları mutfakta “açık” olarak saklayın

Salatalığı satın aldığınız gün yemek isterseniz, sebzeyi kullanıma hazır olana kadar mutfaktaki tezgahın üzerine koymanız yeterlidir. Bu durumda salatalığı delikli plastik bir torbada saklayın.

Raf ömrü: birkaç saat/bir gün

İdeal yerler olarak kiler veya bodrum

Kiler ve bodrum, salatalık depolamak için en iyi yerlerdir, çünkü bu odalar tipik olarak 50 ila 50 Fahrenheit arasında sıcaklıklara sahiptir ve karanlıktır. Bunlar salatalık için mükemmel koşullar.

Raf ömrü: iki ila üç hafta

Buzdolabındaki sebzelik bölümünü tercih edin

Ne kileriniz ne de bodrum odanız varsa, salatalık aynı gün yenmezse buzdolabında en iyi şekilde saklanır. Mümkünse salatalığı biraz daha az soğuk olan sebzeliğe koyun.

Raf ömrü: yedi ila on gün

Salatalık saklamak için temel ipuçları

  • Taze salatalıklarınızı olgun elma ve armut, kavun veya domates ile birlikte saklamayın. Bu meyve ve sebzeler olgunlaştıkça, salatalıkların olgunlaşma sürecini hızlandıran ve kelimenin tam anlamıyla hızla yok olmalarına neden olan bir gaz olan etilen üretirler.
  • Salatalıkları dondurmaktan kaçının. Yeşil sebzeleri uzun süre saklamak için, bir salatayı turşuya çevirmeniz yeterlidir, daha sonra buzdolabında birkaç ay boyunca kolayca saklayabilirsiniz.
  • Salatalık severler, folyo içinde satılan salatalıkların daha sonra paketlerinin açılması gerekip gerekmediği konusunda hemfikir değiller. Aslında, her iki varyantın da gerekçeleri vardır: Salatalık ve film arasında nem görünmüyorsa, ikincisi kalır - salatalığı nem kaybından korur. Bununla birlikte, sebzeler ve folyo arasında nemli lekeler bulursanız, küflenme riski yüksektir, bu nedenle folyoyu çıkarmanız daha iyi olur.

Salatalığı dilimledikten sonra saklayın

İşte dilimlenmiş salatalığı saklamak için adım adım kısa bir kılavuz:

  1. Salatalığı dilimlemeden ÖNCE iyice yıkayın.
  2. Salatalığı kağıt havluyla iyice ovun.
  3. İstediğiniz salatalık parçasını kesin.
  4. Kalan salatalığı streç filme sarın.

ipuçları

Alternatif olarak sebzeleri plastik bir kaba koyabilirsiniz. Ana şey, hava ve nemden korunmasıdır.

  1. Sarılı salatalığı buzdolabına koyun ve birkaç gün içinde yiyin.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi