Kendi bahçesinde fasulye yetiştiren kimse, hasat zamanında o kadar çok fasulyeyi aynı anda yiyemeyebilir. Dondurma, fasulyeleri korumanın iyi bir yoludur. Burada, fasulyeleri dondururken nelere dikkat edilmesi gerektiğini ve nasıl yapılacağını öğrenin.

Snap fasulye en iyi beyazlatılmış ve dondurulmuş

Dondurma mı Kaynatma mı?

Çok fazla fasulye toplayan veya satın alan herkes, kuru fasulyenin nasıl muhafaza edileceği sorusuyla karşı karşıyadır. O zaman hemen akla iki yöntem gelir: dondurmak veya muhafaza etmek. Ne daha iyi?
Dondurucunuzda yer varsa, kuru fasulyelerinizi dondurmalısınız. Değerli besinlerin korunması yok edilir, ancak dondurucudaki soğuk onlara zarar veremez. Ek olarak, doğru prosedürle, fasulyelerin güzel yeşil rengi dondurulduğunda korunur, ancak kaynatıldığında değil.

Çiğ çıtır fasulyeleri dondurabilir misin?

Evet, çalı fasulyesi çiğ olarak dondurulabilir. Kuru fasulyenin çiğ olarak dondurulduğunda zehirli hale geldiğine dair bir söylenti var. Bu temelde doğru, çünkü çiğ fasulye her zaman zehirlidir. Ancak donma önemli değil. Çekirdeğinizi dondurucudan çıkardığınız ve iyice pişirdiğiniz anda, toksik protein fazin yok olur ve çekirdekler - önceden dondurulmuş olsun ya da olmasın - yenilebilir hale gelir.
Gurmeler, fasulyeleri pişirmeden önce çözdürmemeyi, donmuş sıcak suya koymanızı önerir.

Fasulyeleri adım adım dondurun

Çalı fasulyelerini dondurmadan önce haşlamak daha iyidir. Bu, renk ve dokuyu çiğ dondurmaktan daha iyi korur. Aşağıdakileri yapın:

  • Çürük, kemirilmiş veya başka türlü göze hoş gelmeyen fasulyeleri atın.
  • Fasulyelerinizi iyice yıkayın.
  • Fasulyelerin uçlarını ve üstlerini kesin ve porsiyon büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  • Daha sonra kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayın.
  • Fasulyeleri çıkarın ve mümkün olan en soğuk suda şoklayın.
  • Fasulyeleri iyice süzün ve/veya bir bezle kurulayın.
  • Fasulyeleri bir dondurucu poşete veya özel bir kaba koyun ve kapatın. Dondurucu torbasındaki tüm havayı çıkarın.
  • Dondurma tarihine dikkat edin.

Dondurulmuş ek fasulye ne kadar sürer?

Fasulyeleri geleneksel bir dondurucuda sekiz ila on ay arasında kolayca saklayabilirsiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi