Yaz sonunda hasat edildikten sonra, goji meyveleri sadece nispeten kısa bir süre için taze olarak işlenebilir ve işlenebilir. "Süper gıda" olarak övülen bu meyvenin birçok sevgilisi, kurutulmuş ithal meyveleri satın almaya ve müsli, ekmek veya keklerde bir malzeme olarak tüketmeye alıştığından, kendi goji meyvelerinizi kurutup kurutmak nispeten kolaydır. bahçe, yıl boyunca tüketim için bu şekilde korunmuştur.

Goji meyveleri güneşte kurutulabilir

Goji meyvelerini kurutmak için uygun şekilde hazırlayın

Goji meyveleri genellikle bireysel çalılar üzerinde bir zaman gecikmesi ile kademeli olarak olgunlaştığından, meyveler taze yenebilir veya daha uzun bir süre boyunca işlenebilir. Meyveler muhafaza amaçlı kurutulacaksa, çalıdan hasat edildikten sonra mümkün olan en kısa sürede kurutma işlemine başlanmalıdır. Bunu yapmak için, meyveler (önceden yapılmadıysa) çıkarılır ve temiz su ile kir parçacıklarından iyice temizlenir. Goji meyvelerinin içindeki birçok küçük tohum kolayca yendiği için, kurumadan önce goji meyvelerinin çekirdeklerini çıkarmanız gerekmez. Yıkandıktan sonra, goji meyveleri temiz bir mutfak havlusu ile nazikçe kurutulur, ardından meyveler de bir mutfak havlusu veya emici mutfak veya pişirme kağıdı üzerine tek kat halinde serilerek kurutulur.

Goji meyvelerini güneşte kurutmak

Goji meyveleri birkaç gün içinde güneşte kolayca kurutulabilir. Ancak goji berry yağmurdan korunmalı ve gece boyunca bir saçak altına yerleştirilmelidir. Bu sayede meyveler kurutma işlemi sırasında havadaki nem tarafından engellenmez. Goji meyvelerini güneşte kuruturken, meyveyi birkaç kez çevirmeli ve eşit şekilde kuruması için iyice karıştırmalısınız. Evin içinde goji meyvelerini kurutmak için bir pencere koltuğunuz varsa, küf oluşumunu önlemek için yeterli havalandırmayı sağlamak önemlidir.

Goji meyvelerini fırında veya kurutucuda nazikçe kurutun

Goji meyveleri ayrıca fırında veya güneşte ve normal hava sıcaklığında kurutmaktan çok daha hızlı olan bir kurutucuda da kurutulabilir. Meyveleri fırında kuruturken, sıcaklık 40 santigrat derecenin üzerinde olmamalıdır. Ayrıca, örneğin meyvelerden sızan nemin hava ile dışarı çıkabilmesi için fırın kapağının tahta bir kaşıkla tahta kaşıkla aralık bırakılması gerekir. Kurutma, genellikle bir sıcaklık veya havalandırma kontrolü ve bir zamanlayıcı ile donatılmış özel bir kurutucuda daha da iyi çalışır.

Kurutulmuş goji meyvelerini birçok şekilde kullanın

Kurutulmuş goji meyveleri (satın alınmış veya kendi ürettiğiniz) farklı şekillerde kullanılabilir:

  • müslide tatlandırıcı bir bileşen olarak
  • ev yapımı ekmekte meyveli bir vitamin vuruşu olarak
  • bir pastada meyvenin lezzetli bir kısmı olarak

ipuçları

Bu şekilde muhafaza edilen kurutulmuş goji meyveleri daha sonra kullanılmak üzere ılık suda ıslatılabilir. Goji meyveleri daha sonra birkaç kez iyice yıkanırsa, bu, pek çok yabanmersini meyvesi hayranının acı olarak algıladığı tat bileşenini en azından biraz yumuşatmalıdır.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi