Yenilebilir veya tatlı kestane sadece lezzetli meyvesi için değil, aynı zamanda güney ve batı Avrupa'nın büyük bölümlerinde odun kaynağı olarak da yetiştirilmektedir. Orta Çağ'da, nişastalı kestane, bazı güney Avrupa bölgelerinde temel bir gıda olarak kabul edildi.
Tirol altın kestanesinin eti sarıdır.
Her biri bölgesel olarak sınırlı olan yaklaşık 1000 farklı tatlı kestane çeşidi vardır. Meyveleri insanlar için yenmez olan at kestanesi ile karıştırılmamalıdır. Hem yapraklar hem de meyveler birbirinden açıkça farklıdır. Çok fazla botanik bilgisi olmadan bile bunu görebilirsiniz.
Farklı kestane türleri de var mı?
Çeşitli ırklar sayesinde kestane yetiştiriciliği önemli ölçüde basitleştirilmiştir. Çiçeklenme periyodu uzatılmış olsun, bu da tozlaşmanın daha başarılı olduğu veya meyvenin depolanabilirliğinin iyileştirildiği anlamına gelir. Ticari ekim için, ağaç başına ilgili hasat hacmi veya hastalıklara karşı direnç de önemli bir rol oynamaktadır.
Tatlı kestane seçerken nelere dikkat etmeliyim?
Tatlı kestane sıcak ve güneşli bir yeri sever. Çeşitliliğe bağlı olarak, donları az çok iyi tolere eder. Tatlı kestane, bağcılık yapılan bölgelerde oldukça iyi hissettirir, sert bir alanda, toprak türü daha az önemliyken, korunaklı bir yer için minnettardır.
Tatlı bir kestane seçerken çiçeklerin gübrelenmesine de dikkat edin. Bu nedenle, en az iki ağacı birlikte dikmek mantıklıdır, böylece genellikle daha büyük bir hasat elde edebilirsiniz.
Çeşitli hastalıklar ve zararlılar tatlı kestaneyi etkileyebilir, örneğin safra yaban arısı, kestane kabuğu kanseri veya mürekkep hastalığı. Nesli tükenmekte olan bir bölgede yaşıyorsanız dayanıklı kestane çeşitleri önerilir.
İlginç kestane çeşitleri:
- Bouche de Batizac: büyük meyveler, soyulması kolay, safra yaban arısına dayanıklı
- Brunella: Uzun çiçeklenme dönemi, orta boy, çok aromatik meyveler
- Marigoule: Kesinlikle dayanıklı, hastalıklara dayanıklı, uzun ömürlü meyveler
- Tirol altın kestanesi: büyük meyveler, soyulması kolay, parlak sarı çekirdekli
- Vincent van Gogh: özellikle dekoratif, tirbuşon benzeri genç sürgünler
ipuçları
Bahçeniz için tatlı bir kestane arıyorsanız, öncelikle bölgenizde kendinizi evinizde hissettiren çeşitlere odaklanın.