Mayıs ayının ortasında, gerçek leylakların (Syringa) büyük, yoğun kokulu çiçek salkımları her yerde görülebilir ve birçok insanı onları toplamaya ve lezzetli leylak şurubuna kaynatmaya teşvik eder. Ama bu hiç tavsiye edilir mi? Aşağıdaki yazımızda sizlere leylakların zehirli olup olmadığını anlatacağız.
Leylak bitkisinin tüm kısımları hafif zehirlidir.
Leylaklar insanlar ve hayvanlar için biraz zehirlidir
Aslında, temelde leylakların tüm kısımları, özellikle yaprakları, kabuğu, sürgünleri ve meyveleri hafif zehirli olarak kabul edilir. Esas olarak leylakta (lat. Syringa vulgaris) bulunan ve aynı zamanda çok acı bir tada neden olan glikozit syringini içerirler. Tatlandırılmamış leylak çiçeklerini tatmış olan herkes, tatlı kokuya rağmen acılığı doğrulayabilecektir - bu algıyı ciddiye alın, çünkü bu, leylaktaki toksik bileşenlerin açık bir göstergesidir. Bununla birlikte, yetişkinlerin herhangi bir sonucu hissetmek için oldukça büyük miktarlarda yemek yemeleri gerekir. Çocuklar ve tavşan, kobay vb. küçük evcil hayvanlar için durum farklıdır. Daha sonra mide krampları ve ishal olabilirler.
Yenilebilir leylak çiçekleri
Bitkinin geri kalanından farklı olarak, leylak çiçekleri yenilebilir olarak kabul edilir. Ancak bu sadece kısmen doğrudur: Çiçekler çiğ olarak yenilmemelidir - örneğin salata süslemesi veya çiçek şekerlemesi olarak - sadece pişmiş leylak çiçeği şurubu olarak. Bu yaklaşık 20 dakikalık bir süre boyunca ısıtıldığı için içerdiği toksinler yok edilir ve şurubu çay veya benzerlerinde yiyebilirsiniz. Sadece leylak çiçeği infüzyonu - örneğin bir çay olarak - dikkatle içilmelidir, hassas insanlar buna kramplarla tepki verebilir.
Leylak meyveleri leylaklardan gelmez
Özellikle kuzey Almanya'da, süpermarkette özellikle sağlıklı olarak tanıtılan mürver çayı veya mürver suyu sık sık bulabilirsiniz. Bununla birlikte, bunlar sıradan leylakların meyveleri değil, kara mürverin meyveleridir.
ipuçları
Koku alerjisi olanlar da dikkatli olmalıdır: Leylakta bulunan uçucu yağlar sadece baş ağrısına neden olmaz, aynı zamanda nefes alma zorluklarına da neden olabilir.