"Basilikos" kelimesi Yunancadan gelir ve "kraliyet" anlamına gelir. Bitki, esas olarak asil kokusundan dolayı bu ismi taşır. Ancak gür bitki sadece Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi değil, aynı zamanda geleneksel Hint şifa sanatı olan Ayurveda'nın en önemli şifalı bitkilerinden biridir. Bu nedenlerle fesleğen en önemli bitkilerden biridir ve bu nedenle bitki sarmalında da vazgeçilmezdir.

Hiçbir bitki salyangozunda fesleğen eksik olmamalıdır.

köken ve açıklama

Birçok fesleğen türü Afrika ve Güney Amerika'ya özgüdür. Zaten 1000 M.Ö. bitki batı Hindistan'da yetiştirildi. Daha sonra 12. yüzyılda Orta Avrupa'ya geldi. Hindistan'da fesleğenin her şeyden önce dini bir önemi vardır; "Kutsal fesleğen" olarak da bilinen Hint fesleğeni (Ocinum sanctum), tanrı Vishnu'ya adanmıştır ve her derde deva ve gençleştirici olarak kabul edilir, aynı zamanda bir afrodizyak olarak kabul edilir. Çoğunlukla yıllık fesleğen, çeşide bağlı olarak 20 ila 70 santimetre yüksekliğinde büyür. Decussate yaprakları türe ve çeşide bağlı olarak çok farklı olabilir. Beyaz çiçek Haziran ve Eylül ayları arasında görünür. Tüm bitkinin aromatik kokusu tipiktir.

Fesleğeni sümüklü böceklerden koruyun

Kural olarak, fesleğen ekilir, içeride yetiştirilir ve Mayıs ortasına kadar dışarıda ekilmez. Salyangozların "favori yiyecekleri"nden biri olduğu için, sadece bitki sarmalının üst kısmında veya saksılarda güvenlidir. Eylül ayına kadar ekim yapılabilir. Ekim yaparken tohumların üzerini toprakla kapatmamaya dikkat edin: fesleğen hafif mikroplara aittir.

Bitki sarmalındaki yer

Fesleğen çok fazla sıcaklığa ihtiyaç duyar ve su basmasına karşı hassastır, bu nedenle geçirgen fakat besin açısından zengin toprağa ihtiyaç duyar. Bu nedenle, çok güneşli bir noktada, bitkisel sarmalın üst ve orta bölgesine aittir. Kuru olduğunda düzenli olarak sulanmalıdır, çünkü fesleğen su dolu toprağı sevmez, ancak yine de nemli sever.

hasat

Yaprakları koparmak için en iyi zaman çiçeklenmeden kısa bir süre öncedir ve mümkün olduğu kadar taze olduklarında kullanılmalıdır. Fesleğen kurutulduğunda aromasını çabucak kaybeder, ancak yağda muhafaza edilebilir veya dondurulabilir.

İlgili türler ve popüler çeşitler

Fesleğen kabaca iki alt türe ayrılır ve ayrıca çok sayıda çok farklı çeşidi vardır:

  • 'Büyük Yeşil', 'Genoveser'
  • 'Limon': Narenciye aromalı limon fesleğen, balık yemekleriyle iyi gider
  • 'Tarçın': Tarçın ile tatlandırılmış fesleğen
  • 'Opal': kırmızı yapraklı çeşit
  • Çalı veya cüce fesleğen: 15 santimetre yüksekliğinde süs formu
  • Ağaç fesleğeni (Ocinum gratissimum): Afrika ve Asya'nın tropik bölgelerinden karanfil aromalı ve keskin bir tada sahip yabani fesleğen

ipuçları

Fesleğen, kekik, mercanköşk ve kekik bitkisini bitki sarmalında bir araya getirin ve İtalyan mutfağı için en önemli otlara zaten sahipsiniz.

Kategori:

Bahçe tasarımı