Pek çok farklı menekşe türü arasında Mart menekşesi kesinlikle bu bitki ailesinin en bilinen temsilcilerinden biridir. Sonuçta, bu bitki yüzyıllardır sayısız efsaneye ve efsaneye konu olmuştur.

Mart menekşesi sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda yenilebilir.

Bir bakışta Mart menekşesinin özellikleri

  • Botanik Bitki Adı: Viola odorata
  • Bitki ailesi: Menekşe ailesi (Violaceae)
  • Büyüme yüksekliği: yaklaşık 5 ila 20 cm yükseklik
  • Büyüme alışkanlığı: kalıcı/çok yıllık
  • Tercih edilen toprak: besin açısından zengin ve orta derecede nemli
  • Çiçeklenme zamanı: Mart-Nisan arası (hava durumuna ve konuma bağlı olarak sapmalar olabilir)
  • Çiçek rengi: koyu menekşe, daha nadiren pembe veya beyaz
  • yapraklar: bazal ve uzun saplı
  • Yayılma: Tohum eki (elaiosome), karıncaların dağılmasını ve ayrıca sürgün oluşumunu sağlar.
  • tercih edilen yer: yarı gölgede
  • Kullanım: kesme çiçek, mutfak malzemesi ve şifalı bitki olarak
  • Bileşenlerin etkileri: öksürük, ses kısıklığı, burun akıntısı
  • Dağıtım alanı: Akdeniz bölgesinden Kafkasya'ya ve İran'a

Mart menekşelerinin özellikle doğal çekiciliği

Doğada, tatlı menekşeler genellikle yerleşim yerlerinin eteklerinde, çalılarda ve yol kenarlarında büyür. Ancak uygun bir yerde (en azından kendi kendine ekim yapan karıncaların yardımıyla) iyi çoğalabildikleri için bahçede de iyi yetiştirilebilirler. Tatlı menekşenin çiçekleri hercai menekşenin çiçeklerinden çok daha az göze çarpar, ancak Almanya'da İkinci Dünya Savaşı'na kadar kesme çiçek olarak yetiştirilen bu süs bitkisini bu kadar çekici yapan da tam olarak budur. Kültür tarihinde, Mart menekşelerinin çiçekleri alçakgönüllülük ve alçakgönüllülüğün simgesidir. Geleneğe göre, Napolyon romantik nedenlerle bir kapsülde iki kurutulmuş menekşe taşıdı. Bu bahar müjdecilerinin her bahçeyi zenginleştirebileceği karakteristik koku da cezbedicidir. Bu, kokulu parfümlerin üretimi için kullanıldı ve hala kullanılıyor.

Modern mutfakta Mart menekşesi

Son yıllarda, tatlı menekşe kullanımı sadece geleneksel bir doğal ilaç olarak belli bir rönesans yaşamakla kalmamış, aynı zamanda yenilebilir çiçeklerin mutfakta kullanımı da olmuştur. Örneğin, birçok taze yaz salatası ve çorbaya, sanatsal olarak bol dökümlü birkaç menekşe çiçeği ile son dokunuş yapılabilir. Menekşe çiçekleri ayrıca şekerle şekerlenebilir ve pastalar ve diğer tatlılar için sanatsal bir dekorasyon olarak kullanılabilir.

ipuçları

Tatlı menekşelerin çiçeklerini mutfakta kullanmak için toplamak istiyorsanız, bunu ya kendi bahçenizde ya da daha uzak yerlerde yapmalısınız. Yol boyunca sıklıkla rastlanan menekşelerin büyümesi, köpek gezdiren veya trafikte yürüyen insanlar tarafından alışılmadık bir şekilde kirletilmez.

Kategori:

Iç mekan bitkileri