Hardal, özellikle Almanya'da çok popüler. Ancak sadece keskin kokulu tohumları nedeniyle değil, aynı zamanda lezzetli yaprakları, güzel sarı çiçekleri ve yeşil gübre işlevi nedeniyle, giderek daha fazla tarlalara ekilmektedir. Aşağıda kendi bahçenizde hardal yetiştirmeyi öğrenin.

Hardal tüm yıl boyunca yetiştirilebilir

Hardal sadece hardal değildir

Kabaca üç tür hardal vardır: kahverengi, beyaz (veya sarı) ve siyah hardal. Üçü de turpgillerden sebze ailesine aittir ve hardal yapmak için kullanılabilir. Sadece tadı değişir: Doğu hardalı olarak da bilinen siyah hardalın tadı en sıcaktır; Sıcak hardal, kahverengi ve siyah hardal tohumlarından yapılır. Beyaz hardal oldukça yumuşaktır ve işlenerek orta-sıcak, aromatik hardal haline getirilir. Beyaz hardal, siyah veya kahverengi hardal kadar uzun değildir ve bu nedenle balkon veya pencere kenarında yetiştirmek için daha uygundur.

Hardal için doğru yer

Hardal, bahçenize veya balkonunuza ekebileceğiniz en iddiasız mahsullerden biridir. Ne konum ne de bakım konusunda seçici değil. Önemli olan tek şey ekim nöbetine dikkat etmenizdir: Hardal turpgiller familyasındandır ve bunlar ancak dört yılda bir aynı yere ekilebilir. Bu nedenle, hardalınızı son üç yıldır lahana, turp, tere, kolza veya turp yetiştiren bir yere ekmeyin. Tabii ki, hardalın da ışığa ihtiyacı var, ancak kısmi gölgede veya güneşte olması önemli değil.
Hardal ayrıca pencere kenarında veya balkonda bir kovada büyür.

hardal ekmek

Hardal tüm yıl boyunca ekilebilir. Ancak tohumları hasat etmek istiyorsanız, hardal tohumlarınızı Mayıs ayı başlarında ekmelisiniz. Pencere kenarında yetiştirmek ve bitkileri buz azizlerinden sonra açık havada dikmek en iyisidir.

hardal yetiştirmek

Dediğim gibi, hardal neredeyse hiç dikkat gerektirmez. Tabii ki kurumasına izin vermemelisiniz: Düzenli olarak su verin, hardalınız harika bir şekilde gelişecektir. Gübreye ihtiyacı yok.

hasat hardalı

Sadece tohumları hasat edilemez, aromatik yaprakları da yenebilir. Bunları her zaman sadece dış yaprakları keserek ve bitkiyi hasarsız bırakarak kalıcı olarak hasat edebilirsiniz. Hardal tohumları çiçek açtıktan sonra hasat edilir. Haziran ayından itibaren güzel, parlak sarı çiçekler genellikle ortaya çıkar. Şimdi yavaş yavaş ölmekte olan yaprakları hasat etmeyi bırakmalısın. Burada tohumları doğru şekilde nasıl hasat edeceğinizi öğrenebilir ve onları yeşil gübreye nasıl işleyeceğinizi buradan okuyabilirsiniz.

Profildeki hardal

Bir bakışta en önemli şeyler şunlardır:

  • Cins: Brassica
  • Aile: turpgiller ailesi
  • Çiçek rengi: sarı
  • Kullanım: tıbbi ve faydalı bir bitki olarak
  • Ömrü: Yıllık
  • Ekim: Mayıs ayında (tohum hasadı için), tüm yıl boyunca (yeşil gübre, yaprak hasadı)
  • Konum: hafif, nemli
  • Hasat zamanı: Ekim (tohumlar), tüm yıl boyunca (yapraklar)

Kategori:

Sebze bahçesi