Tarla güneşte sarı parlıyor. Ama hardal mı yoksa kanola mı? Aşağıda hardal ve kolzanın en önemli özelliklerini ve kolzayı hardaldan nasıl ayırt edebileceğinizi öğreneceksiniz.

Hardal ve kolza tohumlarının çiçekleri kafa karıştırıcı derecede benzer görünüyor (burada: hardal)

Hardal ve kanola arasındaki benzerlikler

Hardal ve yağlı tohum kolzasının birbirine benzemesinin bir nedeni var: İkisi de turpgiller familyasına ait, ikisi de çiçek sarısı ve hatta yapraklar bile birbirine benziyor. Ayrıca 30 ila 150 veya 180 cm'lik bir büyüme yüksekliğine sahiptirler.

Profilde hardal ve kolza karşılaştırması

karşılaştırma özelliği hardal kanola
cins Lahana (Brassica) (Kahverengi ve Siyah Hardal), Hardal (Sarı Hardal) Lahana (Brassica)
aile Turpgillerden sebzeler (Brassicales) Turpgillerden sebzeler (Brassicales)
Bitkisel isim Sinapis (sarı veya beyaz hardal), Brassica nigra (siyah hardal), Brassica juncea (kahverengi hardal) Brassica napus
büyüme yüksekliği 30 ila 180 cm 30 ila 150 cm
yapraklar roketi andıran sivri uçlu yapraklar pinnate, hardaldan biraz daha az pürüzlü
çiçeği dört yapraklı açık sarı çiçekler dört yapraklı açık sarı çiçekler
parlak gün Haziran'dan Eylül'e nisandan mayısa
kullanmak Salata eşliğinde veya yemeklerde baharat olarak yapraklar, hardal yapmak için tohumlar veya baharat olarak, yeşil gübre Kolza yağı ve hayvan yemi üretimi için

Ana ayırt edici özellik: çiçeklenme dönemi

Kolza tohumu ve hardalın çiçekleri kafa karıştıracak kadar benzer görünse de, onları birbirinden ayırmak oldukça kolaydır. Çünkü kolza tohumu ve hardal asla aynı anda çiçek açmaz. Kolza tohumu ilkbahar sonlarında nisan ve mayıs aylarında çiçek açarken, hardal çiçekleri yazın, genellikle ağustos ayından, daha nadiren temmuz veya haziran aylarında çiçek açar.
Yapraklarda göze çarpmayan birkaç farklılık da bulunabilir: Hardal yaprakları kenarlarında daha pürüzlüdür ve genellikle kolza yapraklarından daha tüylüdür.

Üzülmekten daha güvenli: koku testi

Kolza tohumunun keskin kokusunu herkes bilir. Alan böyle kokmuyor mu? O zaman kesinlikle hardal.

Kolza tohumu ve hardal kullanımı

Hardal tohumları çok aromatiktir ve bu nedenle bir baharat olarak çok popüler olsa da, kolza tohumu yağ üretmek için kullanılır. Hardal yaprakları da hafif bir hardal aromasına sahiptir ve bu nedenle salatalarda veya çorbalarda baharat olarak kullanılır. Pek kimsenin bilmediği şey: kolza yaprağı da yenilebilir. Bununla birlikte, hardaldan daha az aromatiktirler, ancak hem taze hem de pişmiş olarak kullanılabilirler. Püskürtülmemiş yaprakları topladığınızdan ve çiçeklenmeden önce aldığınızdan emin olun!

Kategori:

Sebze bahçesi