Optimal koşullar altında, kırmızı lahana buzdolabında birkaç haftaya kadar, hatta mahzende birkaç ay saklanabilir. Aşağıda kırmızı lahananızı saklamaya nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.

Kırmızı lahana kesildiğinde önemli ölçüde daha az dayanır

Temiz kırmızı lahana

Kırmızı lahananız bahçeden taze geliyorsa, muhtemelen biraz kirlidir. Ancak süpermarketten gelen kırmızı kömür bile kirli olabilir. Bu nedenle kırmızı lahana saklamadan önce temizlenmelidir:

  • Kaba kirleri elinizle veya kuru (!) bir bezle silin.
  • Asla su kullanmayın, çünkü ıslaklık bozulma sürecini hızlandırır.
  • Kirli veya kemirilmiş yaprakları çıkarın.
  • Etkilenen yaprağı çıkararak çürümüş veya hasarlı alanları çıkarın. Diğer yapraklara zarar vereceğinden, alanı sadece kesmeyin.
  • Kırmızı lahananızı zararlılar için kontrol edin ve çıkarın.

Kırmızı lahanayı buzdolabında saklayın

Kırmızı lahana bütün halde tutulursa en uzun süre saklanabilir. Temizledikten sonra kırmızı lahananızı sebze çekmecesine koyun. Nem kaybından korumak için folyoya sarabilirsiniz. Bahçeden taze kırmızı lahana bir ila üç hafta taze kalır. Süpermarketten gelen kırmızı lahana ile gerçekten ne kadar taze olduğunu tam olarak bilemezsiniz, bu nedenle burada maksimum saklama süresi biraz daha kısa olabilir.
Kırmızı lahananızda çürük noktalar olup olmadığını düzenli olarak kontrol edin ve gerekirse çıkarın.
Doğranmış ve/veya beyazlatılmış kırmızı lahananızı hava geçirmez bir kapta buzdolabında da saklayabilirsiniz. Ancak burada maksimum saklama süresi birkaç güne indirilmiştir.

Kırmızı lahanayı dondurun

Kırmızı lahana dondurulacaksa, küçük şeritler halinde kesin ve soğuk suda iyice durulayın. Yerden tasarruf etmek için birkaç dakika sıcak suda haşlayın. Daha sonra soğuk su altında durulayın ve süzün ve soğumaya bırakın. Ardından kırmızı lahananızı buzluk poşetlerine doldurup dondurucuya atın. Kırmızı lahana burada altı ay veya daha uzun süre kolayca saklanabilir.

Kilere kırmızı lahana asın

Bodrumunuzda yeterli alanınız varsa, kırmızı lahanayı da orada saklayabilirsiniz - tercihen asılı. Bunun için kırmızı lahana yukarıda anlatıldığı gibi kuru temizlemeden geçirilir ve ardından bir ipe asılır. 2°C civarındaki sıcaklıklarda altı aya kadar saklanabilir.

ipuçları

Kırmızı lahana yoğun leke yapar. Kırmızı lahana keserken mutfak eldiveni kullanın.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi