Renkli çiçek salkımlarıyla zerdeçal bitkisi oldukça egzotik görünüyor, bu da bazı hobi bahçıvanlarına bu bitkiden olası bir toksik tehlike izlenimi verebilir. Bu aslında rizomları köri tozu için yoğun sarı rengi sağlayan bitkidir.
Zerdeçal, insanlar ve hayvanlar için çok sağlıklıdır.
İnsanlar ve hayvanlar için toksik değildir
Ağırlığı 3 kg'a kadar çıkabilen ne yapraklar ne de yumrular insanlar ve hayvanlar için zehirli değildir. Ancak yumru kökleri işlerken içerdikleri kurkumin eldiven giyilmediği takdirde ellerin sararmasına neden olabilir.
Zerdeçal rizomları tüketmenin olumlu etkileri
Zencefil ailesine ait olan zerdeçal türleri, esas olarak rizomları için Hindistan ve Çin'de yetiştirilmektedir. Bunları yemek hazırlamak için kullanmanın aşağıdaki olumlu sağlık etkilerine sahip olduğu söylenir:
- antioksidan etki (anti-inflamatuar, örneğin artritte)
- Alzheimer'a karşı profilaksi
- kanser hücrelerinin büyümesinde iddia edilen yavaşlama
- Cıvanın vücuttan atılması
- Bağırsak ve solunum yolu hastalıklarının tedavisi
ipuçları
İnsan vücudu genellikle zerdeçal yumrularının içerdiği aktif maddeleri çok zayıf bir şekilde kullanabilir. Yağ ve karabiber (piperin içeren) ile bir kombinasyonun, vücutta kurkuminin biyoyararlanımını büyük ölçüde arttırdığı söylenir.