Yer sarmaşığı, tırmanma bitkisine çok benzediği için yer sarmaşığı veya sürünen sarmaşık olarak da adlandırılır. Bununla birlikte, sarmaşıktan farklı olarak, öğütülmüş sarmaşık yenilebilir. Yaprakları çiğ olarak yenebilir ve mutfakta ot olarak da kullanılabilir. Gundermann'ın yanına hangi yemek gider?

Öğütülmüş sarmaşık, örneğin mutfakta baharat olarak kullanılabilir.

Mutfakta baharat olarak öğütülmüş sarmaşık kullanın

Öğütülmüş sarmaşık yaprakları, nane ve meyan kökünü anımsatan hafif keskin bir tada sahiptir. Aroma oldukça güçlüdür, bu nedenle ot, baharatlama sırasında idareli olarak kullanılmalıdır.

Gundermann, kekik veya nane ile tatlandırabileceğiniz tüm yemeklere baharat olarak iyi gider. Gundelrebe, yumurta, otlu tereyağı ve kuark yemekleri için bir baharat olarak popülerdir.

Bitkiyi yemekten hemen önce küçük parçalar halinde kesin ve yemeğin üzerine taze serpin. Sadece kurutulmuş yaprakları pişirmelisiniz.

Salatada öğütülmüş sarmaşık yaprakları

Yer sarmaşığının yaprakları çok fazla C vitamini içerir ve salatalarda çiğ olarak yenebilir. Özellikle yabani otlardan yapılan salatalarla iyi giderler. Farklı otları dilediğiniz gibi birleştirebilirsiniz.

Gundermann'ın çay olarak tadını çıkarın

Öğütülmüş sarmaşık yaprakları, diğer bitkiler gibi çay olarak demlenebilir. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı ince doğranmış veya kurutulmuş yaprakları kaynar suyla haşlayın. Çayın beş ila on dakika demlenmesine izin verin ve ardından yaprakları süzün.

Öğütülmüş sarmaşık çayı aromatik bir tada sahiptir ve metabolizmayı uyarır.

Öğütülmüş sarmaşık ne zaman hasat edilir?

Gundermann, nisandan temmuza kadar veya daha uzun süre taze hasat edilir. Güzel menekşe çiçekleri ile bitki çayırlarda, orman kenarlarında ve bazı bahçelerde bulunur. Ne yazık ki, karıştırılma riski vardır.

  • kırmızı ısırgan otu
  • küçük kek
  • borazan.

Hangi bitkiye baktığınızdan emin değilseniz, yaprakları parmaklarınızın arasında ovalayın. Öğütülmüş sarmaşık, naneyi anımsatan hafif keskin bir koku yayar.

Çiçekler de dahil olmak üzere bütün bitki kesilir. Yapraklar sapta kalırsa, öğütülmüş sarmaşık daha sonra çay veya baharat olarak kullanılmak üzere çok iyi kurutulabilir.

ipuçları

Gundermann uçucu yağlar, tanenler ve acı maddeler içerir. Bitki, naturopatide cerahatli iltihaplanma için şifalı bir bitki olarak ve dahili olarak solunum yolu hastalıkları ve metabolik problemler için kullanılır. Yer sarmaşığının etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Kategori:

Sebze bahçesi