'Kızılcık' (Cornus) veya boynuz çalısı adı altında, kuzey yarımkürede yaygın olan yaklaşık 55 farklı türe sahip bir bitki cinsi. Bunlar, bazıları - ör. Kızılcık (Cornus mas) ve kızılcık (Cornus sanguinea) - aynı zamanda bize özgüdür. Çoğu tür hem insanlar hem de hayvanlar için hafif derecede toksiktir, ancak bazı durumlarda meyve reçel veya meyve suyu haline getirilebilir.

Bazı kızılcık çeşitlerinin meyveleri örneğin reçel haline getirilebilir.

Özellikle yapraklar, kabuklar ve kökler toksinler içerir.

Farklı kızılcık türlerinin toksisitesi oldukça farklıdır, çoğu sadece biraz toksiktir ve bu nedenle en kötüsü en kötüye giderse sadece küçük zehirlenme semptomlarına neden olur. Hassas insanlar ve çocuklar, bitkinin çeşitli kısımlarıyla cilt teması ile tahriş veya kızarıklık ile reaksiyona girebilir, çünkü toksinler öncelikle yapraklarda, kabuklarda ve köklerde toplanır. Bu parçaların yanlışlıkla tüketilmesi mide bulantısı, ishal ve kusmaya neden olabilir. Çoğu kızılcıkların ölümcül sonuçlara yol açabileceği tavşan, kobay veya kedi gibi küçük evcil hayvanlar çok daha fazla risk altındadır.

Bazı kızılcık türlerinin meyveleri yenilebilir.

Kural olarak, kızılcık ağacının meyveleri zehirli değilse de (sadece bazı türlerde), en azından çiğ haldeyken yenmez. Tadı çok ekşidir ve bu nedenle muhtemelen büyük miktarlarda gönüllü olarak yenmezler. Sadece kuşlar ve vahşi hayvanlar drupları çok lezzetli bulur, bu nedenle kızılcık bu hayvan türleri için önemli bir besin kaynağıdır. Kızılcık ve kızılcık meyveleri pişirildiğinde (yani reçel veya meyve suyuna işlendiğinde) insanlar tarafından da yenebilir. Çok fazla C vitamini içerirler.

ipuçları

Japon çiçek kızılcık ağacının (Cornus kousa) veya Çin çiçek kızılcık ağacının (Cornus kousa var. chinensis) ahududuya benzer meyvelerinin de pişirildiğinde yenilebilir olduğu söylenir.

Kategori:

Ağaçlar