Çocukken dedelerimizin çardaklarında koştururduk. Ara sıra sarımsak karanfilleri, çeşitli tohumlar, soğan takımları ve belki de kuru fasulye gibi daha önce bilmediğimiz tuhaf şeyler vardı…

Koşucu fasulye kurutma için bölmeden ayrılır

Önce fasulyelerin gerçekten olgunlaşmasına izin verin

Temmuz ayının başlarında, koşucu fasulyeyi tercih ettiyseniz, ilk baklalar hasat edilmeye hazırdır. Aksi takdirde Temmuz ortasına/sonuna kadar sürebilir. Koşucu fasulyeleri hasat ettiğinizde, baklalar iyice olgunlaşmış ve kurumuş olmalıdır. Halihazırda sarımsı kahverengiye dönen şişkin bir bölmeden anlayabilirsiniz.

Kabukları toplayın, çekirdekleyin ve atın

Fasulye kabukları elle hasat edilir (gerekirse makasla kesilir) ve evde maçaları alınır. Artık kuruması için böbrek şeklindeki ve genellikle benekli fasulye çekirdeklerine ihtiyacınız var. Kabuklar atılabilir.

Koşucu fasulyeleri havayla kurutun

Ateş fasulyesi çekirdekleri kolayca havada kurutulabilir. İşte birkaç ipucu:

  • karanlık, sıcak ve kuru alan gereklidir
  • uygun değil: mutfak ve banyo
  • uygun: çardak, yatak odası, bodrum, çatı katı
  • Fasulye çekirdeklerini tabaklara, kağıda, fırın tepsisine veya diğer yüzeylere yayın.
  • Kuruma süresi: 1 ila 2 hafta

Kuru fasulyeleri güneşte kurutun

Fasulye güneşte de kurutulabilir (alternatif olarak fırında). Varsa balkonunuzu veya terasınızı kullanın. Fasulyeleri düzenli olarak çevirmeniz önemlidir - tercihen günde iki kez. Ayrıca, onları doğrudan öğlen güneşinin altına koymamalısınız. Orada fasulye çekirdekleri dışarıda bir kabuk oluşturabilir. Sonuç olarak, içeride nemli kalırlar.

depolama ve kullanım

Kurutulmuş ateş çekirdekleri, saklama kavanozlarında, torbalarda veya diğer kaplarda saklanabilir. Kuru depolanırsa uzun yıllar saklanabilir ve çimlenebilirler. Bunları ilkbaharda yeni ateş fasulyesi bitkileri için tohum olarak da kullanabilirsiniz.

Ayrıca zehirli olan çiğ fasulye haşlanabilir, buğulanabilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir. Bundan önce, bir gün boyunca suya batırılması tavsiye edilir. Pişmiş, yenilebilir ve yahniler, çorbalar, salatalar ve biberler için uygundur.

ipuçları

Kuru havalarda, baklalar bitkinin kendisinde de kuruyabilir. Sonra hasat edin ve birkaç gün kurumasını bekleyin.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi