Çoğu bahçıvan onları tanır, çitlere tırmanmayı seven ve hatta birkaç durumda yaygınlaşabilen fiğ bezelyeleri. Tomurcuklar göze hoş gelir ve baklalar çiçeklenme aşamasından kısa bir süre sonra gelir. Bitkinin kısımları yenilebilir mi yoksa toksin içeriyor mu?

Fiğ ağacının çiçekleri de yenilebilir.

Bu papilyonlu bitki yenilebilir

Fiğ, baklagil ailesine aittir. Yaklaşık 160 türü bilinmektedir. Bunlar dünya çapında ve özellikle kuzey yarımkürede dağılmıştır. Beyaz, pembe veya mor çiçeklerle - fiğ yenilebilir.

Fiğin tadı nasıldır ve bitkinin hangi kısımları yenilebilir?

Çiçekler, genç sürgünler, çiçek tomurcukları ve baklagiller gibi yenilebilir. Çiçeklerin tadı hafif tatlıyken, genç sürgünler ve çiçek tomurcukları çok suludur. Genel olarak, fiğlerin tadı belli belirsiz genç bezelyeleri andırıyor.

Genç sürgünler Mayıs ve Haziran ayları arasında hasat edilebilir. Yapraklar, çiçek tomurcukları ve çiçekler hazirandan ağustos ayına kadar hasat için hazırdır. Baklaları Temmuz ve Ağustos ayları arasında seçebilirsiniz. Baklalar 4 cm uzunluğa kadardır ve 2 ila 5 köşeli tohum içerir.

Tanınmış fiğ fiğ - sadece hayvan yemi değil

  • eski bir ekili bitki
  • bugün hala İspanya, İtalya ve Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinde gıda olarak kullanılmaktadır.
  • diğerleri arasında ekmeklik un olarak
  • hayvan yemi olarak kullanılır (yüksek protein)
  • ayrıca sebze olarak ve çorbalar için
  • hem olgun hem de olgunlaşmamış tohumlara ihtiyaç vardır

Dikkat: Doz zehir yapar!

Bazı fiğ türlerinin tohumlarının büyük miktarlarda zehirli olduğu 17. yüzyıldan beri bilinmektedir. Bunun arkasında lathyrine adı verilen alkaloid var. Bu nedenle fiğ bezelyesi günlük menünüzde bol miktarda bulunmamalıdır. Çok yüksek bir doz, diğer şeylerin yanı sıra aşağıdakilere yol açar:

  • Kusmak
  • terler
  • felç
  • nefes darlığı
  • baş dönmesi
  • kramplar
  • uzuv titremeleri

İşte oradalar!

Tatlı bezelye bahçelerde büyümeyi sever. Çitlere tırmanmayı severler. Ancak onları çayırlarda, meralarda, tarlalarda ve seyrek ormanlarda da bulabilirsiniz. Temel olarak, güneşli yerleri tercih ederler. Yarı gölgede de başarılıdırlar.

ipuçları

Bezelye gibi, fiğ bezelye de protein açısından çok zengindir. %25 civarında protein içerirler. Bu onları hafife alınmaması gereken bir protein kaynağı yapar.

Kategori: