Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kuru fasulyeler olgunlaştığında, genellikle taze yenebilecek olandan çok daha fazlasını hasat edebilirsiniz. Bu nedenle sebzeleri kaynatarak saklamaya değer. Stok ayrıca hızlı pişirme için mükemmeldir, çünkü sadece fasulyeleri ısıtmanız ve baharatlamanız veya lezzetli bir salata gibi süslemeniz gerekir.

Çok fazla koşucu fasulye mi? - Kaynatılarak muhafaza edilebilirler.

Koşucu fasulyenin hazırlanması

Hasatı buzdolabında iki ila üç gün taze tutabilirsiniz. Bunun için sebzeleri hafif nemli bir mutfak havlusuna sarın ve sebzelik bölümünde saklayın.

Kuru fasulyeler muhafaza edilmeden önce iyice yıkanmalıdır. Ardından uçları kesin ve yukarıdan aşağıya doğru herhangi bir ipliği çıkarın.

2 bardak 500 ml direk fasulyesi için malzemeler

  • 1 kilo fasulye
  • 350 ml rezerve edilmiş pişirme suyu
  • 500 ml beyaz şarap sirkesi
  • 4 arpacık
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 sap tuzlu
  • 2 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı hardal tohumu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

hazırlık

  1. Kavanozları kaynar suda on dakika sterilize edin. Boşaltmak.
  2. Fasulyeleri temizleyip tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar on dakika pişirin.
  3. Pişirme suyunu toplayarak bir elekten geçirin.
  4. Fasulye suyu, sirke, soyulmuş ve yarıya bölünmüş arpacık, soyulmuş sarımsak, şeker, tuz ve baharatları kaynatın.
  5. Fasulyeleri ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
  6. Delikli kepçe ile sebzeleri alıp bardaklara paylaştırın.
  7. Et suyunu kaynatın ve hemen kuru fasulyelerin üzerine dökün. Bunlar tamamen güneyde olmalıdır.
  8. gemileri kapatın.

fasulyeyi koru

  1. Kavanozları çekirdekleri ile birlikte konserve makinesinin rafına yerleştirin.
  2. Kaplar su banyosunun yaklaşık yarısına gelecek şekilde suyu dökün.
  3. 100 derecede 30 dakika pişirin.

Alternatif olarak, fasulyeleri fırında pişirebilirsiniz:

  1. Bardakları bir yağ tepsisine koyun ve iki santimetre su dökün.
  2. Tüpü içine koyun ve 180 dereceye kadar ısıtın.
  3. Demlemede küçük inciler yükselir yükselmez fırını kapatın.
  4. Tüpte otuz dakika daha bırakın.

Kavanozlar soğuduğunda, her yerde bir vakum oluşup oluşmadığını kontrol edin. Kuru fasulyeleri etiketleyin ve yemeye hazır olana kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.

ipuçları

Nötr tadında fasulye istiyorsanız, tuzlu suda kaynatabilirsiniz. Bunu yapmak için, litre başına 20 gram tuz ve bir tutam sirke eklediğiniz suyu kaynatın. Fasulyeleri on dakika haşlayın, bardaklara doldurun, kaynayan sıcak sıvıyı üzerine dökün ve anlatıldığı gibi muhafaza edin.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Sebze bahçesi