Şeftali sosu sadece çocukların sevmediği bir lezzettir. Tatlılar veya sabah müslileri, harika aromatik püre ile rafine edilebilir. Meyveli kek malzemesi olarak uygundur ve tuzlu yemeklere özel bir hava verir. Şeftali sosu aylarca saklanabilir ve her zaman "bardaktan yaz tadı" bir porsiyona geri dönebilirsiniz.

Şeftalilerden lezzetli bir lapa yapılabilir

Şeftali sosu için malzemeler

  • 2 kg tamamen olgun şeftali
  • 1 limon, sadece suyu
  • 300 ml su
  • 1 vanilya fasulyesi

Arzu ederseniz şeftali püresini biraz şeker veya bal ile tatlandırabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • Kapaklı, lastik halkalı ve metal klipsli bükümlü kavanozlar veya mason kavanozları
  • huni
  • konserve makineleri

Alternatif olarak şeftali püresini fırında muhafaza edebilirsiniz.

hazırlık

cilt şeftali

Şeftali kabuğunun içinden geçmek zor olduğu için meyvenin önce kabuğu soyulur:

  1. Büyük bir tencereye su doldurun.
  2. Kaynamaya getirin.
  3. Şeftalileri üç dakika haşlayın.
  4. Artık bir mutfak bıçağıyla kabuğunu soyabilirsiniz.

Şimdi bardakları kaynar suda 10 dakika sterilize edin ve bir havlu üzerinde baş aşağı soğumaya bırakın.

lapa hazırlamak

  1. Meyveyi yarıya bölün ve taşı çıkarın.
  2. Şeftalileri su ve limon suyuyla birlikte bir tencereye koyun.
  3. Vanilya çubuğunu kazıyın.
  4. Kabuğu ve posayı şeftalilere ekleyin.
  5. Kaynatın ve 20 dakika boyunca hafifçe pişirin.
  6. Vanilya çubuğunu çıkarın ve sıcak lapayı el blenderi ile püre haline getirin.
  7. Şimdi şeftali püresinin tadına bakın. Sizin için yeterince tatlı değilse, biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz.
  8. Tekrar kısaca ısıtın.
  9. Huniyi kullanarak (4,85€) hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. En üstte en az bir santimetre genişliğinde bir sınır olmalıdır.
  10. Kenarı silerek temizleyin ve kapatın.

Şeftali sosunun pişirilmesi

  1. Kavanozları konserve makinesinin rafına yerleştirin.
  2. Suyu, kapların dörtte üçü sıvıya daldırılacak şekilde dökün.
  3. 90 derecede 30 dakika kaynatın.

Şeftali püresini fırında muhafaza etmek istiyorsanız şu şekilde hareket edin:

  1. Bardakları damlama tepsisine koyun, birbirlerine değmemeleri gerekir.
  2. Üç inç su dökün.
  3. Alt raydaki boruya kaydırın.
  4. Fırını 180 derece alt ve üst ısıya ayarlayın.
  5. Damlama tavasındaki su kaynamaya başlar başlamaz kapatın ve kavanozları 30 dakika daha fırında bırakın.

ipuçları

Şeftali sosunu iki ya da üç olgun muzla zenginleştirirseniz çok lezzetli olur. Meyveler çok fazla tatlılık getirdiğinden, genellikle ilave şeker olmadan yapabilirsiniz.

Kategori:

Ağaçlar