Kabak çekirdeği sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Bunlar, yemek pişirmede bir bileşen olarak veya müsli için gevrek bir tepeleme olarak, öğünler arasında bir atıştırmalık kadar iyidir. Bu nedenle, balkabağı hazırlarken, özellikle tohumları temizlemek ve kurutmak hızlı ve kolay olduğu için içini atmak ayıp olur.
Kabak çekirdeğinden kabak eti çıkarmak kolay bir iş değil
Kabak çekirdeği beş dakikada temizlenir
Kabak çekirdeğine ek olarak sadece mutfak havlusu ve kaba ve ince bir mutfak süzgecine ihtiyacınız var.
- Kabak çekirdeklerini kaba elek içine koyun.
- Çekirdeklerin tamamen yıkanması için lavaboya su akıtın.
- Kabak çekirdeklerini süzgecin kenarı boyunca tekrar tekrar ovalayarak suda her şeyi elinizle döndürün.
- Temiz tohumlar hamurdan daha hafiftir ve üstte yüzer.
- Kabak çekirdeklerini elinizle sıyırın ve ikinci eleğe atın.
- Yukarıda açıklandığı gibi tekrar temizleyin.
- Kabak çekirdeklerini ayıklayın ve bir mutfak havlusunun üzerine yayın. Üzerine başka bir havlu koyun ve hafifçe ovalayın. Bu aynı zamanda kabak etinin son parçalarını da gevşetecektir.
Ardından mutfak havlusunu yıkamaya koyun. Yapışkan lifler çamaşır makinesinde kolayca çıkarılabilir.
Kuru kabak çekirdeği
Kabak çekirdeği fırında çok iyi kurutulup kavrulabilir:
- Tüpü 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Çekirdekleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üst üste gelmemelidirler.
- Tepsiyi fırına koyun.
- 10 dakika sonra kabak çekirdeklerini spatula ile ters çevirin.
- 10 dakika daha kızartın.
- Tamamen soğumaya bırakın ve kabuğu açın.
- Kabak çekirdeklerini sıkıca oturan bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın.
Dilerseniz kabak çekirdeklerini kavurmadan önce karıştırabilirsiniz.
- 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
- Kekik, kekik, kırmızı biber, kırmızı biber, tuz, karabiber gibi baharatlar
dönün ve sağlıklı, çok aromatik bir atıştırmalık alın.
ipuçları
Kabak çekirdeklerini mutfak kağıdına koymanız ve son lifleri onunla ovalamanız tavsiye edilir. Kabak etinin sadece yapışkan kısımları değil, tohumları da kağıda yapıştığı için buna karşı tavsiyede bulunuyoruz. Böylece mutfak kağıdı artık herhangi bir kalıntı bırakmadan çıkarılamaz.