Misk veya maksima kabağı hasat ettiyseniz veya satın aldıysanız, kesilmiş sonbahar sebzelerini kısa sürede işlemeniz gerekir. Bununla birlikte, posa miktarı genellikle o kadar fazladır ki, bazı bölümlerin uzun süre korunması gerekir. Bu yazıda çeşitli seçenekler bulacaksınız ve ayrıca oyulmuş Halloween balkabağının nasıl uzun süre güzel kaldığını açıklayacağız.

Kabak ketçap lezzetli bir alternatiftir

Balkabağını uygun şekilde saklayın

Kabak çeşitleri:

  • Hokkaido
  • balkabağı,
  • spagetti kabak,
  • hindistan cevizi kabağı

kabuğunun sağlam olması ve balkabağının herhangi bir çürük göstermemesi koşuluyla sekiz aya kadar kullanılabilir. Sap da sebze üzerinde kalmalıdır, aksi takdirde çürüme ve küf bakterileri nüfuz edebilir.

Sonbahar sebzelerini serin, kuru ve karanlık bir bodrum katında saklayın. Kabakları kullanılmış patates ağlarına koyup asmak idealdir.

Kabak eti dondurun

Sonbahar sebzelerini çiğ veya işlenmiş olarak dondurarak püre haline getirebilirsiniz:

  • Dondurucu çiğ kabak eti: Çiğ eti küpler halinde kesin ve dondurucu poşetlerine koyun. Sonbahar sebzelerinin etini çok lapa lapa yapacağı için haşlamadan kaçınmalısınız.
  • Pişmiş balkabağını dondurun: Örneğin balkabağı püresi çorba tabanı olarak kullanılır. Hazırlanan balkabağı etini yumuşayana kadar 20 dakika buğulayın. Bir kaseye alıp el blenderi ile ezin. Bir kaba dökün ve dondurun.

Kabak kaynatarak muhafaza edin

Konserve, meyve ve sebzeleri korumanın zaman içinde test edilmiş bir yöntemidir. Geleneksel olarak, sonbahar sebzeleri salamura ve kaynatılır. Lezzetli bir alternatif, balkabağı reçeli veya balkabağı turşusudur. Ayrıca balkabağı püresini de saklayabilir ve her zaman lezzetli çorbalar için temel hazırlayabilirsiniz.

Kabak Ketçap Yap

Özellikle çocuklar bu ketçapın tadına bayılıyor.

İçindekiler:

  • 1,5 kilo kabak eti
  • 150 ml beyaz sirke
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 300 gram şeker
  • 1 tatlı kaşığı hafif köri tozu
  • Tat vermek için tuz ve acı biber

hazırlık

  1. Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  2. Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika kaynatın.
  3. Pişirme suyunu boşaltın ve kabak etini püre haline getirin.
  4. Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve kütle kremsi bir ketçap kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
  5. Tekrar baharatlayın, kaynamaya bırakın ve hemen önceden sterilize edilmiş çevirmeli kavanozlara veya açılır kapaklı şişelere dökün.
  6. Kapatın, soğumaya bırakın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kabak ketçap yaklaşık bir yıl saklanır.

ipuçları

Oymalı balkabakları, işten sonra sabunlu suyla yıkarsanız ve ardından koruyucu bir vazelin tabakası uygularsanız daha uzun süre güzel kalır. Alternatif olarak, seyreltilmiş çamaşır suyu veya özel bir balkabağı spreyi üzerine püskürtebilirsiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi