İster harika serinletici bir içecek olarak köpüklü su ile, ister meyveli bir kokteyl olarak, ister tek başına keyifle içilsin: vişne suyu, kendi başınıza kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Bu sayede büyük bir kiraz hasadı bile korunabilir ve yazın tadı yakalanabilir.

Pişirmeden önce kiraz çekirdekleri çıkarılmalıdır.

içindekiler

Bir litre meyve suyu için ihtiyacınız olan:

  • Yaklaşık 1 kilo kiraz
  • huni
  • Uzman mağazalardan gelen konserve şişelerine doldurulur. Alternatif olarak, döner kapaklı şişeleri yeniden kullanabilirsiniz. Kahverengi şişeler özellikle uygundur çünkü meyve suyu ışıktan daha iyi korunur ve daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
  • Tencerede suyunu sıkmak isterseniz: Bir tülbent veya temiz bir havlu.

Kirazları bir tencereye alın ve kaynatın.

  1. Suyu lavaboya akıtın ve meyveyi iyice yıkayın.
  2. Süzün, saplarını çıkarın ve kirazları bir taş ile çukurlayın.
  3. Bir tencereye koyun ve meyveyi kaplayacak kadar soğuk suyla doldurun.
  4. Isıtın ve 10 dakika hafifçe pişirin.
  5. Büyük bir elek tülbent ile kaplayın.
  6. Kirazları sıvı ile ekleyin ve 30 dakika süzülmesine izin verin.
  7. Bu arada şişeleri kaynar suda 10 dakika sterilize edin.
  8. Kalan suyu bir kepçe ile sıkın.
  9. Vişne suyunu tekrar tencereye dökün ve tekrar kaynatın.
  10. Hemen şişelere dökün ve kapatın.

Vişne suyunu buhar çıkarıcı ile çıkarın ve kaynatın

  1. Meyve sıkacağının alt kademesini suyla doldurun.
  2. Yıkanmış çekirdekleri çıkarılmış kirazlar üst kısma geçer.
  3. Ocakta ısıtın. Buhar meyve sepetindeki deliklerden kirazlara ulaşarak hücre yapısını bozar.
  4. Kaçan suyu yakalayın.
  5. Suyu korumak için bir tencerede kısaca kaynatın ve hemen sterilize edilmiş şişelere dökün.

Meyve sıkacağı ile taze vişne suyu elde edin

Kirazlar, kendinizi yavaş meyve sıkacağında hazırlayabileceğiniz konsantre olmayan meyve suları için de iyidir. Bu vişne suyu vitamin açısından oldukça zengindir ancak uzun süre dayanmadığı için hemen içilmelidir.

ipuçları

Tatlı kirazlardan elde edilen meyve suyu hoş bir tada sahiptir ve genellikle tatlandırılmasına gerek yoktur. Vişne suyu ile dilerseniz ikinci kez ısıtmadan önce şeker ekleyebilirsiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi