Kuş üzümü olgunlaştığında, genellikle kısa sürede çok fazla meyve hasat edebilirsiniz. Bunlar dondurulabilir veya reçel haline getirilebilir. Başka bir koruma çeşidi, sağlıklı kuş üzümü suyunu kaynatmaktır.

Frenk üzümü suyu kaynatılarak muhafaza edilebilir.

Frenk üzümü suyunu çıkarın ve kaynatın

Bir meyve sıkacağı olmadan kuş üzümlerini nispeten kolayca sıkabilir ve koruyabilirsiniz.

içindekiler

  • 1 kg taze kuş üzümü
  • 500 ml su
  • 200-400 gr şeker

Gerekli mutfak aletleri

  • 2 büyük tencere
  • kevgir
  • tülbent
  • huni
  • Eşleşen kapaklı sterilize edilmiş meyve suyu şişeleri

hazırlık

  1. Kuş üzümü salkımlarından çıkarmak için bir çatal kullanın ve iyice yıkayın.
  2. Tencerede suyu ısıtıp kuş üzümü ekleyin.
  3. Kaynatın ve tüm meyveler patlayana kadar kaynatmaya devam edin.
  4. Eti bir kepçe ile sıkarak ikinci tencereye bir elek ile dökün.
  5. Tülbentten tekrar ilk tencereye dökün.
  6. Suyu kaynatın ve şeker ekleyin.
  7. Şeker kristalleri çözülür çözülmez, sıcak suyu önceden sterilize edilmiş şişelere dökün.
  8. Derhal sıkıca kapatın.
  9. Soğumaya bırakın ve karanlık, serin bir yerde saklayın.

Meyve sıkacağı ile meyve suyu elde edin

Bu yöntem daha naziktir çünkü kuş üzümü değerli bileşenlerinin çoğu korunur. Cihazın alt kısmına su doldurulur ve meyveler bir elek ara parçasına yerleştirilir. Su ısıtılır ve meyvelerden sıvıyı gevşeten buhar yükselir. Bu şekilde elde edilen meyve suyunun dayanıklı olması için ayrıca kaynatmanız gerekir.

Frenk üzümü suyunu pastörize edin

Meyve suyunu 250 - 500 g şekerle bir kg çilek için karıştırın ve kristaller eriyene kadar karıştırın. Daha sonra sterilize edilmiş meyve suyu şişelerine dökün.

  1. Açılmış şişeleri bir kızartma tavasına koyun ve yaklaşık üç santimetre su dökün.
  2. 75 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
  3. Hemen kapatın.

ipuçları

Frenk üzümü suyu iyi donar. Bu, değerli bileşenlerin sterilizasyon için gereken ısıtma nedeniyle yok edilmesini önlemek istiyorsanız mantıklıdır. Frenk üzümü suyunu şekersiz yapmak isteyenler bile bu şekilde muhafaza edebilirler.

Kategori:

Sebze bahçesi