Çin lahanası hoş aromasıyla öne çıkıyor ve sindirimi diğer lahana türlerine göre daha kolay. İster salataya dilimlenmiş, ister garnitür olarak pişirilmiş ya da öğün aralarında atıştırmak için bir daldırma ile çıtır bir parmak gıda olarak pişirilmiş olsun: Çin lahanası birçok şekilde kullanılabilir. Bununla birlikte, yemekten önce, kir kalıntılarını ve böcek ilaçlarını gidermek için lahana iyice yıkanmalıdır.
Çin lahanasının yaprakları arasında saklanmayı seven küçük böcekler
Çin lahanasını temizleyip yıkayın
- İlk olarak, solmuş, dış yaprakları kırın.
- Tüm Çin lahanasını akan su altında kısaca durulayın.
- Sallayın ve biraz kurulayın.
- Çin lahanasını nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olarak yarıya veya dörde bölün.
- Sap nispeten zordur. Kes şunu.
- Bazı yaprak uçları çekici değilse, onları koparın.
- Çin lahanasını çapraz şeritler halinde kesin veya yaprakları birbirinden ayırın.
- Aşağıya doğru et sertleşir ve sertleşir. Çin lahanası ile yaprak damarları tereddüt etmeden yenebilir.
- Tekrar akan su altında kısaca durulayın.
Kaliteli Çin lahanası: Onu nasıl tanırsınız?
Lahananın başı kapalı ve dokunulamayacak kadar sağlam olmalıdır. Yaprakların gevrek olduğundan ve koyu lekelerin olmadığından emin olun.
Çin lahanası çok sıcak tutulursa küçük, siyah noktalar oluşur. Hala yenilebilir, ancak artık aromatik tadı yok. Kafaları zaten solmuş çürümüş lekelerle bırakmak daha iyidir.
Çin lahanası en hassas lahanalardan biridir, bu yüzden hızlı bir şekilde işlemeniz gerekir. Bu mümkün değilse, nemli bir havluya sarın ve kafayı buzdolabının sebzeliğine yerleştirin. Burada dört ila altı gün kalır.
ipuçları
Lahana hemen yenemeyecek kadar büyükse, Çin lahanasını dondurabilirsiniz. Kesilmiş yaprakları kaynar tuzlu suda kısaca haşlayın ve ardından çok soğuk suda durulayın. Ardından lahanayı buz kalıplarına koyun ve dondurucuya koyun. Bu yüzden iyi porsiyonlanabilir.