Yabani sarımsak, birkaç yıldır tüm öfke olmuştur. Taze yaprakları Mart ortasından Nisan ortasına kadar toplayabilirsiniz, bu nedenle sezon nispeten kısadır. Yabani sarımsak işlenerek macun haline getirilebilir ve kolayca dondurulabilir, böylece tüm yıl boyunca lezzetli otlara geri dönebilirsiniz.

Yabani sarımsaklı pesto harika bir şekilde donuyor

Yabani sarımsak ezmesi hazırlayın

İçindekiler:

  • 200 gr taze yabani sarımsak
  • 100 ml ayçiçek yağı
  • 10 gram tuz

hazırlık

  1. Yabani sarımsakları iyice yıkayın ve kurulayın.
  2. Kalın sapları kesin.
  3. Yaprakları, yağı ve deniz tuzunu uzun bir kaba koyun.
  4. Kremsi bir kütle oluşana kadar her şeyi blender ile karıştırın.

Alternatif olarak yabani sarımsak ezmesini blenderda da hazırlayabilirsiniz.

Yabani sarımsak ezmesini dondurun

Yabani sarımsak ezmesini bir buz kalıbına koyun ve her şeyin dondurucuda donmasına izin verin. Bu şekilde donmuş yabani sarımsak kolayca porsiyonlanabilir.

Genellikle daha az miktarda karışıma ihtiyacınız varsa, bir dondurucu poşete koyun ve düzleştirin. Yabani sarımsağı dondurduktan sonra parçalara ayırıp bu şekilde çok dikkatli kullanabilirsiniz.

Yabani sarımsak ezmesi de doğrudan kavanozda dondurulabilir:

  • Macunu küçük kaplara dökün.
  • Dondurucuda kütle genişlediğinden, üstte yeterli alan olmalıdır.
  • kapağı sökün.
  • Dondurucuya koyun ve donmasına izin verin.

Dondurulmuş yabani sarımsak ezmesi nasıl yeniden kullanılabilir?

Macun, birçok lezzetli yemeğin temelidir. Makarna ile harika bir tada sahip lezzetli bir pesto için kızarmış, öğütülmüş çam fıstığı, taze rendelenmiş parmesan ve biraz zeytinyağı ekleyin.

Aromatik bir sos oluşturmak için biraz yabani sarımsak ezmesini krem peynir, kuark ve diğer bitkilerle karıştırın. Fırında patates, çiğ sebze veya kraker ile servis yapın.

İnce dozlanmış yabani sarımsak ezmesi, çorba ve sosların aromasının altını çizer. Hamuru ayrıca ekmek hamuruna ekleyebilir veya yabani sarımsaklı makarna veya spaetzle için baharat olarak kullanabilirsiniz.

ipuçları

Yabani sarımsak, toprak ve ışık koşullarında özel bir talepte bulunmaz. Bu nedenle, bitki hemen hemen her bahçede yetiştirilebilir. Ampullerin sonbaharda yaklaşık beş santimetre derinliğe yerleştirildiği bir ağacın altında seyrek olarak büyümüş bir yer idealdir.

Kategori:

Otlar