Et, çorba, güveç eşliğinde veya çiğ sebze salatası olarak ince doğranmış: Karnabahar inanılmaz derecede çok yönlüdür ve bu çeşitlerin her birinde lezzetlidir. Ancak sebzelerin tadını çıkarmadan önce onları düzgün bir şekilde temizlemeniz ve hazırlamanız gerekir.

Karnabahar tüketilmeden önce iyice yıkanmalıdır.

Yöntem 1: Karnabaharı bütün olarak yıkayın

Karnabaharı tam baş olarak, örneğin fırında pişirmek istiyorsanız şu şekilde hareket edin:

  1. Sebzelerin altını keskin bir bıçakla kesin.
  2. Tüm dış yaprakları çıkarın ve sapı çapraz olarak kesin.
  3. Karnabaharı soğuk su dolu bir kapta yaklaşık 10 dakika ters çevirerek bekletin.
  4. Haşerelerin sıklıkla saklandığı dış mekan sebzeleri için, yıkama suyunda bir çay kaşığı tuzu çözmeniz gerekir. Lahananın istenmeyen sakinleri böylece etkili bir şekilde dışarı atılır.

Yöntem 2: Karnabaharı parçalar halinde yıkayın

Örneğin sebze garnitürü olarak veya konserve için sadece çiçeklere ihtiyacınız varsa, aşağıdaki prosedürü öneririz:

  1. Sapını kesin ve tüm yaprakları çıkarın.
  2. Kalan sapı tabandan kesin.
  3. Kalın saplardan başlayarak çiçekleri ayırın.
  4. Bunlar çok büyükse, tekrar paylaşın.
  5. Karnabahar çiçeklerini soğuk su altında iyice durulayın.
  6. Dış mekan karnabahar için, pişirmeden önce sebze parçalarını beş ila on dakika tuzlu suda bekletin. Bu, zararlıları ince dallardan güvenilir bir şekilde temizlemenizi sağlar.

Karnabaharı pişirirken güzel tutmanın püf noktaları

  • Karnabaharın masada iştah açıcı beyaz çıkması için pişirme suyuna bir miktar limon suyu veya süt ekleyebilirsiniz.
  • Karnabahar, pişirme suyundaki aromaları diğer birçok sebzeden daha iyi emer. Pişirme sıvısını et suyu, köri veya beyaz şarapla baharatlayarak sebzelere harika bir lezzet katın.
  • Ne yazık ki, lahana kokusu oldukça kalıcıdır. Defne yaprağı pişirirseniz, bu önlenebilir.

ipuçları

Karnabahar kaynatılmazsa, zengin C vitamini gibi ısıya duyarlı bileşenler özellikle iyi korunur. Sebzeleri çiğ tüketmek istiyorsanız önce ince ince dilimlemelisiniz. Sindirimi çok daha kolay.

Kategori:

Sebze bahçesi