Sayısız sebze türünü hasat etmek için doğru zamanı bulmak her zaman kolay değildir. Bazı çeşitler yılın başlarında hasat için hazırken, bazı çeşitler olgunlaşma dönemine ihtiyaç duyar. Günün saati de bir rol oynar.
Sebzeler en iyi sabah veya akşam hasat edilir.
günün zamanı
Hasat edilen sebzeleri doğrudan balkondan yerseniz, zaman içinde ikincil bir rol oynar. Marul ve otlar günün belirli saatlerinde daha yoğun bir tada sahiptir. Diğer sebze türleri, belirli bileşenler nedeniyle belirli bir süre içinde hasat edilmelidir.
Sabah hasat
Sıcak günlerde sabahları hasat yapılması önerilir. Gün boyunca bitkinin bazı kısımları su kaybederek hücrelerin büzülmesine ve mahsulün raf ömrünün azalmasına neden olur. Otlar sabahları akşama göre daha aromatik ve tazedir. Otları ve marulu hasattan önceki gece sularsanız, tadı daha da güzelleşir.
Sabahları hasat edilenler:
- Biber, soğan ve kabak
- Fasulye, mercimek, bezelye ve acı bakla
- Akdeniz otları ve marul
akşam hasat
Bazı sebze türleri sabahları hasat edilmemelidir. Bunlara ıspanak ve roka dahildir, çünkü bu bitkiler gece boyunca topraktan nitratı emer. Madde gün içinde güneş ışığına maruz kaldığında parçalanır, böylece akşam konsantrasyonu sabaha göre daha düşük olur. Öğleden sonra kök, yumru ve lahana sebzeleri vitaminle doludur. Erken kalkanlar hasat konusunda sabırlı olmalıdır.
mevsim
Sebzelerinizi hasat etmeniz gereken mevsim türlere bağlıdır. Her çeşidin kendi tercihleri vardır, bu nedenle hasat hazirandan kışa kadar sürer.
erken sebzeler
Çok geç hasat, birçok sebze türünün aroması üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Patlıcan ve bezelye, yerde çok uzun süre bırakılırsa kuru ve etli bir et oluşturur. Alabaş hızla odunsu bir kıvam alır. Salatalık ve kabak söz konusu olduğunda, cildin parlaklığı ve rengi size hasat için en iyi zamanın geldiğini söyler. Dış deri sararırsa, genellikle çok geçtir.
geç yeşillikler
Kök sebzeler toprak örtüsü altında büyür ve zamanla daha yoğun bir lezzet geliştirir. Birçok çeşit pırasa, Brüksel lahanası, yaban havucu ve siyah salsify soğukta uzmanlaşmıştır. İlk donlar ortaya çıktığında daha aromatik hale gelirler.