Mavi patates herkesin ağzında. İyimser yumrular tabağa ve yatağa renk getirir. Hangi tür olmalı? Hobi bahçesinde önemli özellikler, optimum hazırlık ve yüksek verimli yetiştirme hakkında ipuçları içeren 10 premium çeşidi tanıyın.

Mavi patates, göz ve damak için özel bir deneyimdir.

İçindekiler

Hepsini Göster ↓
  1. kısaca olmazsa olmazlar
  2. Cilt + et mavisi
  3. mavi kabuk
  4. Büyüyen İpuçları
  5. sıkça Sorulan Sorular

    6. kısaca olmazsa olmazlar

    • Mavi kabuklu ve etli en iyi çeşitler Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler ve Purple Rain'dir.
    • Odenwald Blue, Sarpo Blue Danube, Shetland Black, Arran Victory ve Black Ungarin, mavi tenli ve açık tenli premium çeşitlerdir.
    • Mavi tohumlu patatesleri dikmek için en iyi zaman, taze, nemli, humus bakımından zengin, besin açısından zengin topraklarda güneşli bir yerde Nisan ayıdır. Tohum ne kadar fazla göz olursa, mavi patates verimi o kadar yüksek olur.

    Mavi patates - en iyi 5 çeşit - mavi deri, mavi et

    Bazı patates çeşitlerinin içi ve dışı mavidir.

    Sizi muhteşem mavi patateslerin renkli dünyasında bir gezintiye davet ediyoruz. Mavi ten ve mavi etten ilham alan en iyi 5 çeşidi tanıyın:

    Premium çeşitler (mavi/mavi) vitelotte mavi İsveçli mavi anneli Mavi Aziz Gallen Mor yağmur
    pişirme özelliği yapışkan unlu yapışkan çoğunlukla yapışkan yapışkan
    olgunlaşma zamanı geç orta erken orta geç geç orta erken orta erken
    hamurun rengi menekşe-mavi menekşe, beyaz benekli koyu mavi maviden menekşeye menekşe mavisi/beyaz mermer
    renk kabuğu koyu mavi gümüş kabuklu menekşe Mavi siyah koyu mavi Mavi siyah
    Menşei Fransa İsveç Lüneburg Sağlık İsviçre Hollanda

    Mavi patates favorilerimize bakarken ağzınız sulanıyor mu? Sonra okumaya devam edin. Aşağıdaki bölümlerde, her bir üst çeşidi, optimum hazırlık için pratik ipuçları içeren bir Lukullus kontrolüne tabi tutuyoruz.

    vitelotte

    Vitelotte muhtemelen en iyi bilinen mavi patates çeşididir.

    Vitelotte, muhtemelen Almanya'daki en iyi bilinen mavi patates çeşididir. Fransız yıldız şefler, patatesler arasındaki safiri yerinde bir şekilde trüflü patates olarak adlandırdı. Aslında, enfes tadı yer mantarını ve hafif baharatlı kestaneyi andırıyor. Patates inceliği şiddetle tavsiye edilir:

    • Eritilmiş peynirli ceketli patates
    • ince dilimlenmiş ve patates carpaccio gibi kızartılmış
    • Patates salatası (hafif ve kırmızı patates ile karıştırılmış)

    mavi İsveçli

    İskandinavya'nın efsanevi çeşidinin olgunlaşması 130 ila 150 gün sürer. Pişirildiğinde posanın rengi menekşeden maviye döner. Blue Swede, mükemmel gıda değerine sahiptir ve ayrıca Blue Congo ve Idaho Blue ticari isimleriyle bilinir. Gurmeler bu mavi patatesleri kaynatmamanızı, bunun yerine hafifçe buharda pişirmenizi veya fırında pişirmenizi önerir. Mavi İsveçli öncelikle uygundur:

    • haşlanmış patates olarak
    • patates püresi için
    • fırında patates olarak

    mavi anneli

    2004 yılında, lezzetli Blaue Anneliese pazardaki ilk gösterimini kutladı. O zamandan beri, hobi bahçıvanları arasındaki uzmanlar, güzel mavi patatese yenik düştü ve her mevsim kendi ekimleri için tüm tohumluk patates malzemelerini satın aldı. Ekstra ipucumuz: Blue Anneliese'i kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, tohumları güvenilir tedarikçinizden zamanında ayırtın. Mavi patates ideal olarak hazırlanır:

    • haşlanmış patates olarak
    • kuarklı haşlanmış patates gibi
    • kremalı fırında patates gibi

    Mavi Aziz Gallen

    Flawil'den Christoph Gamperli, 2004 yılında yeni neslini sunabilene kadar 15 yıl çalıştı. Sonuç görülebilir ve tadılabilir. Blauer Sankt Galler renk, tat, doku ve görünüm açısından etkileyicidir. En azından yarı katı kıvamı sayesinde bu birinci sınıf çeşitlilik özellikle aşağıdakiler için uygundur:

    • tuzlu patates
    • Salata Patates
    • kızarmış patates

    Aşağıdaki videoda, yetiştirici Blaue Sankt Galler hakkında ilginç bilgilerle söz sahibidir:

    Youtube

    Mor yağmur

    2022'den gelen yeni cins, sert, mor-beyaz mermer eti ile ikna ediyor. Mavi patates çok güzel bir tada sahiptir ve uzun süre saklanabilir. Yumruları soysanız bile pişirme sırasında rengi korunur. Önerilen hazırlıklar:

    • tuzlu patates
    • patates kızartması
    • patates salatası

    arasöz

    Mavi patatesler sağlıklıdır

    Mavi patatesler güzel mavi renklerini değerli ikincil bileşenler olan antosiyaninlere borçludur. Bu biyoflavoitler öncelikle mavi, mor ve kırmızı gıda bitkilerinde bulunur ve doğal antioksidanlar olarak faydalıdır. Bilim adamları, mavi doğal boyanın kan basıncını düşürdüğünü, dolaşımı güçlendirdiğini, hücreleri koruduğunu ve iltihap önleyici etkiye sahip olduğunu keşfetti. Mavi patatesler düzenli olarak servis edilirse, tüm ailenin sağlığı ve esenliği renkli ikramdan faydalanacaktır.

    En iyi 5 çeşit - mavi deri, sarı et

    Diğer patates çeşitlerinin sadece mavi bir kabuğu vardır ama içleri sarıdır.

    Tabağınızda renklerle denemeler yapmak için bir tutkunuz var, ancak mutfak maceralarına atılmak istemiyor musunuz? O zaman aşağıdaki mavi patatesler, büyümek ve eğlenmek için sadece bir şeydir. Bu 5 çeşit, mavi tenleri ve klasik sarı eti ile etkileyicidir:

    Premium çeşitler (mavi/sarı) Odenwald Mavisi Sarpo Mavi Tuna Shetland Siyahı Arran Zaferi Siyah Macar
    pişirme özelliği etli çoğunlukla yapışkan çoğunlukla yapışkan etli etli
    olgunlaşma zamanı orta erken erken gelişmiş orta erken çok geç orta erken
    hamurun rengi açık sarı Beyaz menekşe halkalı beyaz açık sarı ila beyazımsı açık sarıdan beyaza
    renk kabuğu menekşe-mavi Mavi kırmızı Mavi siyah koyu mavi-mor koyu mavi, neredeyse siyah
    Menşei Almanya Galler Büyük Britanya İskoçya Macaristan

    İdeal hazırlık için ipuçları içeren aşağıdaki Lukullus kontrolü, neden bu listedeki birinci sınıf çeşitleri yetiştirmeye ve yemeye değer olduğunu özetliyor.

    Odenwald Mavisi

    1908'den kalma tarihi çeşitlilik, baharatlı tadıyla damakları şımartıyor. Özel bir avantaj, viral hastalıklara karşı güçlü bir dirençtir. Ayrıca tohum, su birikintisi olmadığı sürece toprak hafif nemli olduğunda en iyi verimi verir. Önerilen hazırlıklar:

    • Patates püresi
    • haşlanmış patates
    • fırınlanmış patates

    Sarpo Mavi Tuna

    Birçok mavi patates, yıldız kalitesinde en iyi tadıyla ikna edebilir. Sarpo Blue Danube, mor-siyah sapları, koyu parlak yaprakları ve muhteşem mavi tenleri ile yatakta da gözler için bir şölen gibi parlıyor. Ağırlıklı olarak sert, beyaz etin tadı şu şekilde lezzetlidir:

    • patates salatasında
    • kızarmış patates olarak
    • fırında patates olarak

    Shetland Siyahı

    130 ila 150 günlük olgunlaşmadan sonra hasat ettiğiniz olağanüstü bir mavi patates. Mavi-siyah derinin altında çok açık renkli bir et bulunur. Mücevheri soymazsanız, mavi boya pişirme sırasında ete geçer ve narin bir mor iç halka oluşturur. Kremsi kıvamı sayesinde şu şekilde hazırlamanızı öneririz:

    • salata
    • ceketli patates
    • püre

    Arran Zaferi

    Mavi kızarmış patates, özel bir mutfak deneyimidir

    Bu mavi patatesleri hasat edebilmeniz için 170 olgunlaşma günü geçer. Beklemeye değer. 20. yüzyılın başından beri, Arran Zaferi bahçıvanlara iyi bir verim sağladı ve korkunç geç yanıklığa karşı dayanıklıdır. İnce, unlu, lapa lapa patates tadı göz önüne alındığında, bu mavi patates en iyi şu şekilde servis edilir:

    • yumuşak patates püresi olarak
    • baharatlı patates kızartması gibi
    • Peynirli lezzetli bir patates graten olarak pişirilir

    Siyah Macar

    Macaristan'ın tarihi ülke çeşitliliği, saha koşulları söz konusu olduğunda kedere alışkındır. Işık kaynağı ve toprak kalitesi arzulanan bir şey bıraksa bile, bu dayanıklı mavi patates çeşidi kayda değer verim sağlar. Unlu, kremsi hamurun işlenmesi kolaydır:

    • köfte
    • püre
    • Patates çorbası

    ipuçları

    Deride yeşil benekli mavi patatesler olgun değildir. Yeşil renk, daha büyük miktarlarda mide bulantısına ve mide sorunlarına neden olan toksik solanin düzeyinin arttığını gösterir. Mavi yumruları soyarak içerdikleri solanin miktarını azaltırsınız. Mavi çeşitler kategorisinden yoğun yeşil patatesler tüketime uygun değildir.

    Mavi patates yetiştirmek - amatör bahçıvanlar için ipuçları

    Bahçedeki çeşit çeşit patatesler tabağa değişik tatlar getiriyor.

    Mavi patatesler sadece renk olarak alışılmışın dışındadır. Sebze yamasında yetiştirme ile ilgili olarak, renkli yumrular geleneksel, açık renkli çeşitlerden farklı değildir. Aşağıdaki ipuçları, mavi patatesleri ne zaman ektiğinizi, büyük yumruların hangi yeri tercih ettiğini ve büyürken nelere dikkat etmeniz gerektiğini özetler:

    • ekim zamanı: Erkenci-orta erkenci çeşitler Nisan başından itibaren, geç olgunlaşan çeşitler Nisan ortasından/sonundan itibaren
    • tohum kalitesi: Tohumluk patatesleri mümkün olduğu kadar çok gözle yerleştirin
    • yer: güneşli ve sıcak
    • zemin: Besinler açısından zengin, gevşek humus, taze ve nemli, pH 6,5 civarında
    • Sıradaki bitki aralığı: 30 ila 40 cm
    • satır aralığı: 50 ila 60 cm (geç çeşitler 65 ila 70 cm)
    • yığmak: 15 cm boydan itibaren ve geç don tehlikesi olduğunda

    Bir önceki yılın sonbaharında yatağı hazırlarsanız, mavi patates çeşitleri size özellikle zengin bir hasat sağlayacaktır. Bunu yapmak için toprağı kuvvetlice tırmıklayın ve metrekare başına 5 litre olgun kompostla çalışın.

    sıkça Sorulan Sorular

    Mavi Patates Hamilelikte Sağlıklı mı?

    Mavi patateslerin bagajlarında fazladan değerli besinler ve sağlıklı organik flavonoidler bulunur. Bilim adamları ve beslenme uzmanları, düzenli tüketimin dolaşım sistemini güçlendirdiğini, yüksek tansiyonu düzenlediğini, bağışıklık sistemini harekete geçirdiğini ve obeziteyi önlediğini doğruluyor. Özellikle anne adayları hamilelik döneminde bu özelliklerden faydalanmaktadır.

    Patatesin derisinde morluklar var. Ne yapalım?

    Patatesler de insanlar gibi şiddetli darbelere morararak tepki verir. Yumrular genellikle bu yumruları hasattan mağaza raflarına kadar olan uzun yolculukta elde eder. Endişe için bir sebep yok. Patateslerde morarma tadı etkilemez ve sağlığınıza zarar vermez. Pişirildiğinde, mavi noktalar siyaha veya kahverengiye döner, bu da özellikle iştah açıcı görünmez. Bunu önlemek için patatesleri soyabilir ve renk atmasını kesebilirsiniz.

    Derileri üzerinde mavi patates yiyebilir misin?

    Mavi patatesleri kendiniz yetiştirirseniz veya organik bir dükkandan satın alırsanız, yumruları kabukları ile tereddüt etmeden yiyebilirsiniz. Mavi patatesleri kabuklarında pişirirseniz, etin zengin rengi daha iyi korunur. Patates kızartması olarak hazırlamak için, soyulmamış mavi patatesleri doğru şekilde kesin ve baharatlı mavi çubukların kabukları ile tadını çıkarın.

    ipuçları

    Yaratıcı amatör şefler, masada rengarenk bir patates festivali yaratır. Dahi mutfak vuruşu, mavi ve kırmızı patates çeşitlerinin bir karışımı ile başarılı olur. Lezzetli kırmızı patatesler, yumuşak bir erken patates olan 'Heiderot', mumsu bir incelik olan 'ezberli Emmalie' ve 1902'den kalma tarihi bir soylu çeşidi olan 'Kırmızı Kardinal'dir.

Kategori:

Sebze bahçesi