Çalı fesleğen yoğun aromasıyla öne çıkıyor. Bu nedenle, yeşil yapraklar tüm yıl boyunca yemek pişirirken hoş bir lezzettir. Mümkünse direk daldan tencereye gitmelisiniz. Bu ancak hasat kışın yapılabiliyorsa mümkündür.

Çiçekler de hasat edilebilir ve yenebilir

Sınırsız hasat zamanı

Çalı fesleğen aslında tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Tesisin yalnızca yeterli sayıda kullanılabilir dal sunması gerekiyor. Güneşli bir yerde ve optimum özenle yaz, yemyeşil büyüme ile karakterizedir.

Çok yıllık çalı fesleğen, dayanıklı olmadığı için kışın içeride kış uykusuna yatmak zorundadır. Büyüme dürtüsü kış aylarında yavaşlar. Bu nedenle, şu anda hasat yalnızca dikkatli bir şekilde yapılabilir.

Ne hasat edilir?

Fesleğenin genç yaprakları en lezzetli olanıdır. Ağaçsız saplar da işlenebilir. Çiçekler de yenilebilir, ancak acı bir tada sahiptir. Onlar her zaman güzel, yenilebilir bir dekorasyondur.

Fesleğen böyle hasat edilir

Tek tek yaprakların toplanması, bu ormansızlaşmadan nadiren kurtulan çıplak saplar bırakır. Bu nedenle çalı fesleğeninden sadece bütün sürgünler hasat edilmelidir.

  • Sapları makas veya bıçakla kesin
  • bir çift yaprağın 2-3 mm üzerinde
  • en az bir çift göz ayakta kalmalıdır
  • sonra sapın geri kalanı tekrar filizlenecek

ipuçları

Kullanmayı planlamadan hemen önce fesleğeni hasat edin. Sadece saatler sonra ihtiyacınız olursa, bu arada çekim uçlarını suya koyabilirsiniz. Bu fesleğeni taze tutar.

mahsul verimini artırmak

Güzel gür büyüyen bir örnekten birçok sürgün hasat edilebilir. Bunu yapmak için, tüm yeni sürgünleri dallanmaları için düzenli olarak yaklaşık 5 cm'ye kesin.

Ayrıca çiçekleri henüz tomurcuk aşamasındayken kesmeniz gerekir. Görünüşü güzel olmakla birlikte, gelişmeleri yeni yaprak oluşumunu azaltır ve dolayısıyla verimi düşürür.

ipuçları

Çalı fesleğen kesmek, sadece tencere için yararlı olmayan kesimler üretir. Onlardan yeni bitkileri kolayca çoğaltabilirsiniz.

Hasat edilen sürgünlerin kullanımı

Yenilebilir çalı fesleğen mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Bu yüzden İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak bu bitkiden bitkisel yağlar veya çaylar da yapılabilir.

Çalıdan taze fesleğen kullanın veya hasadı daha sonra kullanmak üzere saklayın. Fesleğen kurutulabilir veya dondurulabilir.

Kategori:

Sebze bahçesi