Pancar genellikle biraz daha geç yetiştirilir, bu nedenle hasat zamanı sonbahara düşer, çünkü sağlıklı sebze en iyi şekilde saklanabilir ve böylece kış için korunabilir. Ayrıca birkaç pancarı da kışı toprakta geçirebilir ve gelecek yıl tohumları dört gözle bekleyebilirsiniz.
Pancar genellikle -14 dereceye kadar düşük sıcaklıkları oldukça iyi tolere eder
Pancar bienaldir
Pek kimsenin bilmediği şey: pancar bienaldir. Yumru ilk yılda, çiçekler ve tohumlar ikinci yılda oluşur. Çoğu ev bahçıvanı pancar hasat ettiğinden ve onu çoğaltmak istemediğinden, yumru yeterince büyük olduğunda ve tohum oluşturmadığında hasat edilir.
Pancarları kışlayın ve tohum toplayın
Pancar tohumları pahalı değildir, ancak pancarın tohumlarını kendiniz yetiştirmesine ve ertesi yıl kendi tohumlarınızı ekmesine izin vermek heyecan verici, kolay ve tamamen ücretsizdir. Bunu yapmak için, sonbaharda birkaç şalgam bırakın. Hiçbir durumda otu çıkarmayın, hala besin içerir ve pancarları soğuktan korur. Pancar oldukça dayanıklı olmasına rağmen, pancarları çalı veya benzeri bir şeyle örtmeli ve dondan korumalısınız.
Takip eden ilkbaharda, pancar göze çarpmayan bir şekilde yeşilimsi çiçek açar. Ancak boyları bir metreye kadar çıkabilen pembe sapları ise oldukça güzel görünüyor. Daha sonra tohumları yaz aylarında hasat edebilirsiniz.
Kış boyunca hasat edilen pancar
Pancar çok iyi ve aylarca saklanabilir. Bu nedenle, birçok bahçıvan onları yılın sonlarında hasat eder ve onları evde “kışlar”.
Pancarı çiğ mi yoksa pişmiş mi saklayın?
Pancar hem çiğ hem de pişmiş olarak saklanabilir, ancak elbette farklı şekillerde.
Aşağıdaki saklama yerleri çiğ pancar için uygundur:
- bodrum, kiler
- buzdolabı
Pişmiş pancar için ise başka saklama yerleri vardır:
- buzdolabı
- dondurucu
- bir bardakta kaynatılmış
ipuçları
İyi temizlenmiş ve kağıt veya kuma yerleştirilmiş çiğ pancar mahzende beş aya kadar saklanabilir. Burada pancarın doğru şekilde nasıl saklanacağını öğrenebilirsiniz.
pancarı koru
Pancardan çok şey yapılabilir. Pancar cipsi, pancardan nefret etme eğiliminde olan çocuklar arasında bile popülerdir. Pancar turşusu, tatlı ve ekşi ya da sadece tuzla kaynatılmış olsun, özel bir muameledir.