İdeal olarak, bitkilerinizi taze kullanırsınız, çünkü o zaman aroma genellikle en yoğundur ve değerli bileşenlerin içeriği en yüksektir. Bu köri bitkisinden farklı değil. Bununla birlikte, kurutmak veya dondurmak faydalı olabilir.
Kururken, aromanın bir kısmı kaybolur
Kuru köri otu
Köri bitkinizi çiçeklenmeden hemen önce kuruması için kesin, ardından aroma güzel ve yoğun olur. Ancak, kurutma sırasında aromanın bir kısmının kaybolacağını unutmayın. Bununla birlikte, örneğin daha sonra çay veya çay karışımlarının hazırlanması için köri otunun korunması için uygun bir yöntemdir.
Köri otu zehirli olmasa da doğrudan tüketildiğinde sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, örneğin bir çay veya baharat poşeti ile kullanmak istiyorsanız, otu kurutmadan önce doğrayın. Aksi takdirde, buketlere de bağlayabileceğiniz bütün sürgünleri kurutmak daha iyidir.
Kuru köri otu ne kadar dayanır?
Özenle kurutulan ve uygun şekilde saklanan köri otu birkaç ay, yani bir sonraki hasata kadar saklanacaktır. Bitkinin iyi kurutulduğundan ve tamamen kuru olarak saklandığından emin olun. Nem hızla küf oluşumuna yol açar. İdeal olarak, kurutulmuş köri bitkinizi serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta (vidalı kavanoz veya sıkı bir kutu) saklamanız gerekir.
Körili lahanayı dondurun
Dondurmak için, köri otunu aromasının seyreltilmemesi için mümkün olduğunca az veya kısa bir süre temizleyin. Yine, doğrama tavsiye edilmez. Dondurma sırasında, kurutmaya göre önemli ölçüde daha az aroma kaybolur, raf ömrü ve kullanım karşılaştırılabilir.
Kısaca olmazsa olmazlar:
- Çiçeklenmeden hemen önce hasat
- kurutma sırasında yüksek aroma kaybı
- Dondurma sırasında kapsamlı aroma tutma
- Birkaç aylık raf ömrü (bir sonraki hasata kadar)
- Kuru ot kullanımı: çay, çeşni
- Dondurulmuş lahana kullanımı: et ve güveç yemekleri için baharat
- Lahana yememek hazımsızlığa neden olabilir
ipuçları
Köri otu kurutulsa veya dondurulsa bile, sindirim sorunlarına neden olabileceğinden, onunla hazırlanan tabakta kalmamalıdır.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak