Pazı, yetiştirilen en eski bitkilerden biridir ve yaklaşık 4.000 yıl önce ekilmiştir. Ancak son yıllarda unutulmuş ve yerini ıspanak almıştır. Sebze şimdi bir rönesans yaşıyor ve sadece görünüşü için değil, aynı zamanda yüksek vitamin içeriği için de değerli.
yetiştirme ve yer
Pazı ile sap ve yaprak pazı arasında bir ayrım yapılır. Yaprak pazı ıspanağa benzer ve onun gibi pişirilebilir, saplı pazı ise kuşkonmaz gibi işlenerek ana yemek olarak servis edilebilir. Yetiştirme ve sonraki bakım söz konusu olduğunda iki tür arasında hiçbir fark yoktur ve ekim Şubat ayında bir cam evde veya pencere kenarında başlayabilir. Nisan ayından itibaren pazı 30 - 40 cm sıra aralığı ile doğrudan yatağa ekilir. Bitkiler birbirinden en az 15 cm mesafeye ihtiyaç duyar ve daha sonra ayrılmaları gerekebilir. İlk pazı yazın hasat edilir, sonbaharda hasat için en geç Haziran ayına kadar yeniden ekilmelidir.
İsviçre pazı orta derecede besleyicidir ve besin açısından zengin toprağa ihtiyaç duyar, ancak aşırı gübrelenmemelidir. Konumun kendisi hafif olmalı ve parlak renkleri nedeniyle güneşli bir çiçek tarhına da harika bir katkı sağlar.
Yetiştirme ve komşu bitkiler
Orta büyüklükteki besin gereksinimi nedeniyle pazı, ağır tüketicilerle değil, aşağıdaki sebze türleri gibi diğer orta düzeyde tüketicilerle birleştirilmelidir:
- lahana
- havuçlar
- turp
- baklagiller
- turp
Ispanağın, pazı için kötü bir komşu olduğu kanıtlanmıştır, çünkü bitkiler birbirlerinin büyümesini engeller. İyi komşularla birlikte yetiştirme, yalnızca tüm türler için optimal besin tedarikini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hastalıklara ve zararlılara karşı karşılıklı savunmayı da sağlar. İsviçre pazı, özellikle genç bitkileri hedef alan salyangozlar arasında popülerdir. Bu nedenle küçük fideler ilk birkaç hafta obur salyangozlardan korunmalıdır. Pazı hastalıklara duyarlı olmasa da, yalnızca çok yoğun veya çok sulu toprak küf istilasına neden olabilir. Bu durumda etkilenen bitkiler uzaklaştırılmalı ve toprak iyice gevşetilmelidir.
gübreleme ve sulama
Pazı düzenli olarak yeterli besinlerle beslenmelidir. Düzenli kompost ve boynuz talaşı (32.93€) ile optimal tedarik garanti edilir. Kompost veya boynuz talaşı (32,93€), aynı zamanda toprağı gevşeten bir tırmıkla toprağa işlenir.
Pazı nemli yerleri sever, ancak su birikintisi olmamalıdır, aksi takdirde kökler çürümeye başlar. Özellikle sıcak yaz günlerinde pazı yeterince sulanmalı ve toprağa nüfuz edilmelidir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Pazı saksılara kolayca ekilebilir ve bu nedenle balkon bahçeleri için de uygundur. İlkbaharda ekilen güçlü bitkiler, besin açısından zengin topraklarla büyük bir tencereye ekilir. Su birikmesini önlemek için, tencerenin dibi bir kil granül tabakası ile kaplanmalı ve ardından toprakla doldurulmalıdır.