Hızlı büyüyen roka ekimden 4-6 hafta sonra hasat edilebilir. Taze yapraklar hafif, cevizli veya baharatlı bir tada sahiptir ve nisandan ekime kadar menümüzü zenginleştirir. Birkaç ipucunu takip ederseniz hasat bol olur.
Sağlıklı ve lezzetli roket
Roket - daha çok İtalyan adı roketiyle bilinir - baharatlı aroması ve tuzlu tadından sorumlu olan hardal esansiyel yağlarının yüksek içeriğine sahiptir. Ayrıca iyot, beta-karoten ve folik asit içerir. Roket esas olarak salata hazırlamak için kullanılır. Akdeniz mutfağında, genellikle pizza ve makarna yemeklerinde taze bir malzeme olarak bulunurlar. Pesto yapmak için de uygundur.
Roket ne zaman ve nasıl hasat edilir
Uygun hava koşullarında genç bitkiler hızla gelişir, böylece çeşide bağlı olarak ekimden yaklaşık bir ay sonra ilk kez hasat edilebilirler. Bitkinin tekrar filizlenmesi için çok radikal kesmeyin. Zamanla, yemyeşil rozetler gelişir ve roket, ustaca budama yoluyla tekrar tekrar filizlenecek şekilde canlandırılabilir.
Yaz aylarında onları tekrar tekrar ekerseniz, sonbahara kadar taze yapraklarınız olur. Hava uygunsa, son ekim Eylül ayında yapılabilir, böylece ekim sonunda hasat yapılabilir.
En iyi lezzet deneyimi için genç, yumuşak yapraklar hasat edilir ve salata olarak servis edilir. Yapraklar ne kadar eskiyse, tadı o kadar güçlü ve keskindir ve daha sonra otlar gibi baharat için daha uygundur. Rokanın çiçeklenmeden önce hasat edilmesini sağlamak çok önemlidir, aksi takdirde yapraklar çok keskin ila acı bir tat verir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Roket bitkileri gübrelenmemelidir. Her şeyden önce, nitrojen içeren gübrelerden kaçınılmalıdır, çünkü bunun sonucunda nitrat içeriği artabilir.